第78章 糯米饭和八宝饭

作迅速地下笔将这两道菜写在笔记本上。

    若说这个家里平时谁看《庞氏游食记》最多，那一定是连心，排第二的肯定是罗明俊无疑。而罗明俊又因为记性好，对《庞氏游食记》里的菜谱甚至比连心还要熟悉几分。连心研究菜谱时需要摘抄出来认真仔细地琢磨，罗明俊不用，只要他记在脑子里的东西，随时需要他可以随时脱口而出。

    连心笑着看向罗明俊，“小罗你先说。”

    罗明俊激动得语速加快不少，“我记得书里说过，湖北有一种叫八宝饭的小吃，把糯米、红枣还有各种干果蜜饯混在一起上锅蒸。”

    连心一拍巴掌，笑得合不拢嘴，“巧了！我说的糯米饭是用香菇、虾米、肉和糯米一起上锅蒸。”

    “你那个八宝饭是甜口的，我这个糯米饭是咸口的，正好两个口味齐全了。”

    连玉等在一边，好不容易等俩人激动的情绪过去了，她紧忙开口问：“那咱们这儿有卖糯米的吗？糯米是啥米啊？”

    连心笑着说：“糯米就是五月节包粽子的江米。”

    连玉登时一懵，回想了一下连心和罗明俊刚才说的八宝饭和糯米饭的做法，犹犹豫豫开口问了一句，“你俩要包粽子啊？”

    罗明俊噗呲一下笑出声来，“不是粽子，不管是八宝饭还是糯米饭，都不用包粽叶，直接上锅蒸就行。”

    “你别说，还真有地方把粽子当早点吃，好像是浙江绍兴那边吧，吃的是咸肉蛋黄粽？”连心说着说着不自信起来，带着询问的眼神看向罗明俊。

    “不是绍兴，是嘉兴。”说起这个罗明俊越加兴奋起来，“我小时候吃过一回嘉兴人自己包的粽子，用新鲜猪肉和咸蛋黄一起包的，特别特别香。”

    罗明俊说起小时候三个字时眼睛亮晶晶的，像夜里高挂天空的星星。连心的心不由得一软，他也不过是个才十四岁的孩子，提起小时候却好像距离现在十万八千里一样。

    “那待会儿我去粮油店看看有没有江米，有的话咱们回来就试着做八宝饭和糯米饭，顺便给你包几个鲜肉蛋黄粽子吃。”连心用宠溺的语气说道。

    罗明俊听得脸蛋一红，十分抗拒被连心当成小孩子一样看待，但又很享受被呵护的感觉，总之心里就像冰火两重天，别扭极了。

    邓玉梅热菜的工夫众人七手八脚地收拾出一张干净桌子来，碗筷刚摆好饭菜就端上了桌。

    连心和罗明俊一边吃饭一边继续研究菜谱，邓玉梅和郭大娘说些地里庄稼的长势问题，卢月和燕萍贴着脸咬耳朵，不知道在说些什么，一个比一个脸红。

    邓小米左右看看，问连玉一个她一直不太理解的问题，“二姐，粽子不都是包大枣蘸白糖吃吗？咋还有包鲜肉和蛋黄的呢？那还能蘸白糖吗？”

    “应该能吧？”其实连玉也一窍不通，但她习惯凭字面意思瞎理解，就那么解释给邓小米听，“有人爱吃甜的有人爱吃咸的，兴许绍兴还是嘉兴那边的人就爱用咸的蘸白糖吃呢。”

    邓小米咧了咧嘴，“咸的……蘸白糖？南方人口味可真奇怪。”

    “可不是嘛！”连玉仿佛找到知己一样，“你知道吗？南方居然还有一种叫油炸臭豆腐的东西。臭豆腐用油炸，你能想象出来吃到嘴里是啥感觉不？”

    邓小米激灵灵打了个冷战，想了想说道：“应该挺齁的吧？”

    连心和罗明俊俩人吃饭最快，碗一撂下齐刷刷站起来往外走。连心随口嘱咐饭桌上的其他人，“吃完饭就能下班了，回家好好歇半天，明天正式营业可千万别迟到了啊。”

    说完她和罗明俊蹬上连心那辆小小的倒骑驴就去了粮油店。

    粮油店老板父子俩一听连心要买江米，顿时乐得嘴都合不拢。库里还真剩下不少五月节时没卖完的江米，本以为得压到明年五月节的时候按陈米价格往外卖呢，没想到今天却来个大户，一张嘴就要二百斤。

    老板儿子乐颠颠地去库里搬货，连心和罗明俊蹲在店里摆满各种杂粮和干果的柜台前挨个研究。

    “糯米饭里的香菇是不是得用干香菇？我记得书上好像说新鲜的不如干香菇泡发后香。”

    “对，一会儿顺道再去买点肉。”

    “买一斤葡萄干加在八宝饭里吧，到时候少放一点糖，有的老人讲究，不能多吃糖。”

    “要不买八宝饭送白糖？爱吃多少自己蘸。”

    “那样耗费有点高。不如就按咱们的规矩来，谁要是嫌不够甜那就再买一碗南瓜小米粥配着喝呗。”

    “也是哈。”

    四袋总共两百斤的江米搬到倒骑驴上，连心和罗明俊挑挑拣拣各种干货买了快五十块钱的，一起放到了车上。

    临走连心和老板交代，回去之后如果试验成功，以后再要货就电话订购，现金结账。老板的儿子高兴得不停点头，直说行行行。眼瞅连心的进货量一天比一天大，他巴不得把这个大户给维护好呢。

    一脚油，小三轮突突突就到了家。

    到家之后罗明俊去和面，连心去洗米。按理说米洗好之后应该泡一宿的，但连心他们等不及。俩人一商量，先把所有米都泡上，过两三个小时舀出来一小盆做试验就行。

    一边等发面，一边等米泡好。这期间连心和罗明俊俩人把《庞氏游食记》翻出来，认认真真地研究了一遍上面所有关于八宝饭和糯米饭的记载。

    三小时一到，连心用指甲掐断两粒米试试含水度，觉得跟书上说得应该差不多，于是俩人同时下手开做。一个糯米饭一个八宝饭，因为怕串味儿连心还分别用两个蒸锅来蒸。

    面也已经发好了，等糯米熟的时间里连心和罗明俊又开始揉面打烧饼。烙好的烧饼逐层往烤箱里一放，三层烤箱分别设置了一百五、一百八和二百三种温度。

    不一会儿后厨就散发出阵阵香味，有糯米饭的米香，也有烧饼的油香。

    待到两人终于将一整盆面试验完毕，确定预热后的一百八十度烤箱是最适合烤烧饼的温度时，糯米饭也刚好到了能入口的时候。

    留下来偷摸帮连玉赶暑假作业的邓小米也被叫到后厨来试菜，一人分了半碗糯米饭、半碗八宝饭。

    一勺饭入口，邓小米立刻理解了课本上说的香掉舌头是什么意思，本来不饿的她都一口接一口地吃，舌头都忙不过来啦！

    连玉一边扒饭一边偷摸看邓小米一眼，这丫头应该忘记她中午说过的咸粽子蘸白糖的话了吧？她也是吃到嘴里才发现根本不是她想的那么回事儿啊，敢情中午那会儿她瞎掰了。

    连心去洗了个手，回来刚捧起饭碗就惊呼一声，“坏了！”

    罗明俊赶忙问：“咋了？！”

    “说给你包两个鲜肉蛋黄粽吃的，我给忘到后脑勺去了。”连心遗憾地撇撇嘴说道。

    罗明俊一笑，“那就明年端午节吃呗，我又不着急。”