第172章 这工作量……得加钱！

    也就不整火锅了，烧着吃吧！

    最好吃的牛背后头，则是牛腰和牛臀肉。

    当看到西式干脆把腰臀叫“小西冷”的时候，唐磊也不禁心疼了一下拿牛排当顶级美食的西餐。

    这群倒霉孩子，除了西冷还知道啥？

    不过这块，到牛尾巴前，大概在腿上头，还有屁股这块，就是牛肉最便宜的地方了。

    因为牛天天指望四条腿捣腾呢，这块没油水，吃着糙。

    牛肉汉堡里的肉馅就用这块糊弄。

    但不嫩有不嫩的吃法，唐磊大手一挥。

    “这块一会打牛肉丸！”

    就得是有肌肉纤维的地方打出来的，才有弹性有韧劲儿！

    这几块肉还有一个好处，就是牛味儿浓。

    所以有些地方也生吃。

    比如某小日子过的不错的网友，就喜欢拿来做刺身。

    还喜欢拿牛膝盖上头的那块“和尚头”肉来做寿喜烧。

    说实话，在大夏境内，新兴的寿喜烧普遍要比火锅贵。

    但这块的肉质……

    嗯……

    唐磊只能评价为，自己上菜市场买的话，性价比高。

    属于是最便宜的部分里挑相对不便宜的，矮子里头拔高个。

    在他这，还排不上要比烫火锅肉片高贵的地步。

    干脆一摆手：“这几块没脂肪，一会炒干，做个牛肉干！”

    背部几块拉走，腹部就是牛腩加肥姘，也是火锅店常说的肥牛卷。

    唐磊思索了一下：“这块脂肪比较多的，拉出去放雪地里冻会！”

    等到冻硬梆了，回来做个酸菜肥牛卷。

    嗯……

    还能配上盐酸小菜一块炒。

    想必基里尔一家会很快乐。

    肥牛也是牛肉里相对好消化的部分，可以给尼基塔破点戒。

    不过这么一吃，为了不误伤，可能就得给他家隔出特殊空间了……

    唐磊林林总总分半天，牛背牛肚子牛臀都有了去处。

    最后剩下四条牛腿。

    这几块地方，也叫牛腱子，前后腿的叫法还不一样。

    前腿三花趾，后腿五花趾。

    不得不说，腿这个部位在大部分的家畜里都是很好吃的部位。

    鸡腿鸭腿牛腿都不例外。

    充分证明了适当的运动和脂肪结合在一起，才是最香的肉！

    至于某些没腿的……

    那就更好了。

    全身肉都香！

    此刻唐磊也不准备浪费这几条大牛腿，指挥这几人一人一条，开始剔肉。

    “一半红烧，土豆炖牛肉！”

    “一半卤了，做个卤肉，正好和牛皮差不多时候出锅！”

    这头牛千斤重，虽说去掉牛骨等，再加上一烧会缩水，肯定没那么多。

    但一个壮年男人最多，一顿也就能吃个一斤肉……吧！

    一般来说是这样，唐磊还真怕这群战斗民族吃货天赋异禀。

    不过说着说着，唐磊掐指一算。

    好么……

    这一整头牛收拾下来，还没带上牛头，牛鞭，牛杂呢！

    就够吃一天了！

    盘算的唐磊忍不住想抱头自闭。

    他这是给自己找了多大的麻烦啊！

    而且他除了给这些人做，还得照顾着犯人！

    这工作量特么的……

    得加钱！