第323章 这萨满……是不是长歪了？

    要说吃兔，首先想到的基本都是大夏川州。

    再往下就是盐都。

    但实际上川州还有另一个地方，也有道著名兔菜。

    缠丝兔！

    这道菜也有几百年历史了。

    但是因为太复杂难搞，做的好的是越来越少。

    而不管做的好不好，这道菜的卖相……

    咋说呢。

    高情商：像香肠。

    低情商：是椒香美味的兔兔木乃伊一只啊……

    唐磊合理怀疑，外地人不咋吃这玩意也跟这外形有关。

    做缠丝兔，要用一整只兔子来卷。

    那兔脑阔也不摘，是直愣愣的怼人啊！

    兔肚皮里倒是香料满满，有滋有味的。

    好一个死不瞑目，但风光大葬！

    唐磊把留的几只兔子提出来，也不禁感慨。

    “其实应该跟萨沙说说，多养灰兔少养白色的。”

    叶莲娜好奇：“毛色会影响口味吗？”

    唐磊摇头：“不会，但厨子界有潜规则，做给客人看的用灰的好，灰兔丑点，不容易让客人应激。”

    叶莲娜认真的在脑内对比了片刻，郑重道。

    “没事的唐哥，毛色不会让我们应激，我们只会对大小应激！”

    大大的才香！

    后厨角落里啃白菜的熊崽子闻声，默默把自己又缩小了点儿。

    “别怕，”叶莲娜温柔的把它提过来揉搓：“我试过了，你这样的不好吃。”

    熊崽：QWQ嘤！

    小叶撸熊的工夫，唐磊已经把兔子肚腹内掏空洗干净，腌进了水里。

    要不咋说这缠丝兔麻烦呢。

    得先腌，再晒，晒完连烤带熏，最后还得过卤。

    照传统老方走，光第一步盐腌。

    就得一层兔一层料，垒在大缸里腌两天。

    唐磊这就用了现代改良版，在干腌前，再加一道料水腌。

    用葱姜料酒，配上五香盐化开。

    这五香盐，是用砂仁，大茴香，桂皮沙姜粉等等香料一起炒出来的。

    炒成微黄的盐粒，咸香融合，几个小时就够腌掉兔肉中的草腥味。

    泡过再干腌，五香盐里外抹上，揉搓入味。

    等腌到晚上，唐磊把兔子摘了下来，抓了来后厨偷吃顺便撸熊的仨小孩当壮丁。

    “拿个风扇，给我各个角度的吹！”

    没办法，以这边这气候就别想自然风干了。

    拿出去一会不见，就梆硬成石头了！

    趁仨孩子在卖力，唐磊把青红花椒，辣椒面拿了出来。

    顺便问萨沙：“你给熊崽起名字了吗？”

    前段时间吃完熊掌后，为了区分小熊崽和储备粮，几人决定给熊崽起个名。

    不过几个大人都忙，熊崽还是萨沙在帮忙带。

    唐磊索性就把这事交给了仨小孩。

    反正让他自己来，也只会起什么大黑，旺财，团团圆圆……

    萨沙点点头：“想好了。”

    “因为他们，”他指指自己的两个基里尔朋友。

    “没法在‘钢铁’和‘子弹’之间选一个。”

    “所以我们最后决定还是叫它米莎！”

    唐磊：“？这有关系吗？”

    还有你们毛子是不是干嘛都离不开你们的重工和军工？

    萨沙无奈：“关系就是在我们这，所有熊都可以叫米莎，这是唯一不会有争议的名字。”>
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