166.不然是要天打雷劈的（9/10）

    洗完菜，凌睿开始揉面。

    做这类的面，还是要手擀的面最为实在，口感最好。

    先是舀了面粉，而后往面粉里加了鸡蛋，油，水，便开始揉了起来，很快，面粉便慢慢变成了光滑的面团。

    凌睿便将面团暂时放置在一边。

    生火。

    然后又快速的将五花肉切丁。

    待锅热后，凌睿便往锅内倒入了油，油热后，倒入肉丁，翻炒。

    至肉丁变色，入蒜姜末，大火翻炒。

    又往锅内倒入两大碗豆瓣酱，翻炒。

    倒入切好丁的豆腐干，继续翻炒。

    而后加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、一点点的盐，少量的水，继续搅拌翻炒。

    又从冰箱内拿了几个鸡蛋，敲碎后倒入酱内。

    然后盖上盖子，将灶膛内的大火撤去，转为小火。

    一旁，郑州疯狂的吞咽着口水，今天凌睿是要放大招吗？

    ……

    而后，凌睿的目光转向了面团，一块大面团，继续揉捏，而后切成三段。

    拿起其中一段，反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。

    “啪！”

    “啪！”

    “啪！”

    声音吓了郑州一跳，“这是要做拉面？”

    凌睿点点头，“嗯。”

    手中动作不停，条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，然后搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节，或搓成圆条。

    将溜好的面条放在案板上，撒上清油（以防止面条粘连）。

    而后，凌睿打开锅盖，将已经入味的炸酱盛出，洗锅，加入满满的一锅水，而后再一次盖上盖子，用大火烧水。

    看着旁边的葱，凌睿思考了一下，还是开始切了起来，切好后放在一个碗里，谁吃谁用，至于葱油，他肯定是不炸了。

    十多分钟后，锅内冒起了白气。

    “早啊！”赖雨蒙的声音传来，却已经看到在厨房里忙活的凌睿。

    “早。”凌睿回头，而后打了招呼。

    “天呐，你已经做好炸酱了吗？”赖雨蒙闻到味道，惊喜的道。

    “是，接下去马上要做面了。”凌睿点头，“准备做个炸酱拉面，反正都是炸酱面。”

    “没事没事！你就是用挂面我都满足的！”赖雨蒙摆手，然后拿了一双筷子，往酱里点了一点，而后放进自己的嘴里，睁大眼睛，“天，好好吃！这个酱料可以啊！我去，到底有什么是你不会做的啊！”

    凌睿笑了笑，“理论上，应该是没有。”

    “那实际上呢？”

    “还是有的。”

    凌睿笑笑，接着开始拉起了拉面。

    紧接着，赖雨蒙和郑州觉得他们可能看到了幻影，因为凌睿很快的拿起了圆条，快速的拉伸起来，双手翻动，手指穿梭，令人眼花缭乱。

    等他们反应过来，凌睿已经揭开了锅盖，将拉好的面条下入了锅内。

    面条在滚烫的水中散开。

    煞是好看。

    赖雨蒙不由自主的咽了口水，我的天呐，长见识了！厨神啊！

    郑州赶紧拍素材，他觉得，这素材真的是不能落下，不然可是要天打雷劈的！