第三百二十六章金刚护体

    “这里的赤鳞鱼价格也不低了？”于山此时已经想到，这里跟五岳山庄中的全鹿宴，应该差不多，现在就是不知道这李家的赤鳞鱼有什么特别。

    常青藤笑呵呵的道：“价格并不是很贵，今天我请，主要是以后还需要你帮忙，我有求于你，自然不能让你老弟请客。”

    看着笑的坦坦荡荡的常青藤，于山也乐了：“一码归一码，今天您老帮了我的忙，自然是我请，以后的事情以后再说。”

    “既然这样，我就却之不恭了，兄弟你今天可是破费了，一条鱼要三千八百元呢！”常青藤盯着于山道。

    于山一愣，接着道：“三四千元我还是有的。”

    看到于山的脸色没有变，加上刚才于山毫不犹豫的刷出去了四百多万，常青藤已经能够确定，于山确实不缺钱了。

    有人请客，常青藤却没有太过高兴，反而暗暗的叹气，本来常青藤还想着出钱请于山帮忙，现在看来，这个打算已经落空了。

    于山转移话题道：“不说这个，我们还是说说赤鳞鱼吧！我可知道，赤鳞鱼都不大，我们两个吃一条能够吃饱吗？”

    于山确实担心这个，就算这里的赤鳞鱼在灵泉之中养殖出来的，也不会有多好，毕竟一条才三千八百元，这个价格能够买到什么好东西？

    于山虽然了解的情况不多，但也知道，越是好东西。价格就越高，比如五岳山庄的全鹿宴，那价格，可是甩这里几十条街。

    如果没有先前的那次消费。于山遇到了三千八百元一条的赤鳞鱼，也许还要惊讶一下，现在，却是只担心一条鱼不能填饱两个人的肚子。因为赤鳞鱼实在不算太大。

    “放心，这里的赤鳞鱼跟外面野生的不同，李家养殖的赤鳞鱼个头不小，我们两个吃足够了，吃多了消化不良，两个人吃一条，正好适当。”常青藤道。

    于山点头，知道两个人完全能够消化。也就不担心了，毕竟这里没有药浴帮忙消化药力，他总不能吃完了赤鳞鱼，立即找个地方打拳来消化药力吧？

    就在这个时候，有人走进了他们的包间，送上来了一些酒和调料，调料不少。于山看了一下，白酒只有一小杯，清油倒是有一大瓶，白糖足有小半斤，还有不少醋、料酒和盐，其他就是一点点葱、姜末和淀粉。

    “不用切片，就沾着这些东西吃？”等服务员俩开了，于山问道。

    “活吃鲤鱼是用鲤鱼做成的一道地道的鲁菜，鱼菜上桌后，鱼嘴还在一张一合。鱼尾还在微微颤动。而改用了李家的赤鳞鱼，此景大约可持续八十至九十分钟。

    可以说吃一条鱼，一点也不会浪费，稍等一会。一会儿就有李家的人过来帮我们做鱼，虽然说是活吃鱼。但做起来还是很麻烦的。”常青藤解释道。

    果然，很快一个年轻的小伙子就走了进来，并且带来了一条赤鳞鱼。

    这条赤鳞鱼，绝对跟平时山中溪流之中见到的赤鳞鱼不同，第一个是个头更大，野生的泰山赤鳞鱼，最大也不过一百多克，而这一条，怎么看都有一斤多重，也就是五百多克。

    还有就是它的颜色，虽然身体是暗褐色，但腹部莹白，背部微显兰色，体被细鳞，两侧鳞片金黄，背鳍、尾鳍灰赤黄，其他诸鳍为红色，赤红色。

    就是因为色彩明显，这种鱼才会被命名为赤鳞鱼，赤鳞如火就是它最大的特点。

    年轻人好像没有注意到于山和常青藤，他进来之后，就开始按部就班的工作。

    他先用碗兑汁，白糖、醋、料酒、盐、葱、姜、水淀粉、白开水，坐锅，放油倒汁，炒熟倒在碗里。

    锅坐油，等油六七成热，油锅离火，开始宰鱼，去鳞、破腹、去五脏，冲洗净，从尾向头的方向打水反刀，粘干淀粉，用毛巾抓住鱼头，油锅上火，下油炸透，拿出放在鱼盘里，倒上汁。

    餐巾纸团成团，蘸上白酒，挤在鱼鳃里，立刻鱼嘴张合全身抽动。

    于山看的清楚，这个年轻人的手法十分熟练，取五脏时没有损伤鱼的心脏，改刀时也没有损伤鱼的主干神经。

    这些除了熟练，还有细心，正果杀鱼的过程当中，干净、利落、迅速。

    弄好之后，鱼嘴还在一张一合，鱼尾还在微微颤动。

    “这样的情景大约可持续九十分钟。”做完了年轻人说了这么一句，立即退出了包厢。

    常青藤笑眯眯的道：“就餐者常为此情景拍案叫绝。”

    于山... -->>
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