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174|南菜攻略 6

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bsp;   因为,除了吃,曲锦存已不让她私自去任何地方。

    她只有在提出要吃好东西的时候,他才会放松警惕,并亲自陪同她一起去,全程寸步不离。

    莫莉觉得自己真的是一个特别有涵养的人,要是换别的白富美被人这样紧迫盯人的跟着,怕是要发疯吧?

    然而她却是觉得很适应:到哪儿都有人提前给安排好,连跟手指都不用动一下,还不爽?

    果然屁民翻身之后这格调也高不了啊……这样想着,莫莉吃的更欢了。

    狮子头肥嫩异常,蟹粉鲜香,青菜酥烂清口,嚼一下清香满口,齿颊留香,嫩而不腻的肉块在齿间呈现特殊的质感,偏生汤汁又醇香无比、十分鲜浓,热滚滚的一口下肚,极其的解馋,令人久久不能忘怀。

    这道菜的名字由来颇为趣致,乃大肉烹制成熟后,表面一层的肥肉末已大体溶化或半溶化,而瘦肉末则相对显得凸起,恍惚给人以毛毛糙糙之感,是谓之为“狮子头”。

    <邗江三百吟>中记载:“肉以细切粗为丸,用荤素油煎成葵黄色。俗云葵花肉丸。”并赞曰:“宾厨缕切已频频,因此葵花放手新。饱腹也应思向日,纷纷肉食尔何人”。

    说的就是狮子头的极致美味。

    除了膏肥脂满的狮子头,还有著名的大煮干丝,也很被莫莉推崇。

    这是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美,历来被推为席上美馔,淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美。

    用干丝外加火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、紫菜丝、蛋皮丝、鸡丝烹调而成,有时还外加海参丝、蛭干丝或燕窝丝。又因豆腐干本身滋味很薄,要想入味,必需借用滋味鲜醇的鸡汁,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,色彩美观,其味更鲜。

    ”大煮干丝”刀工要求极为精细,”鸾刀应俎,霍霍霏霏”,一块白干,厨师经加工可片成18片,切出的干丝不仅整齐、均匀,而且其粗细不能超过火柴杆。

    鲜香扑鼻,火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入扣,然而又得不见一滴油花,没有一毫豆腥,这道看似容易的菜,其实并不简单。

    大煮干丝的佐料是按季节不同而而变化的,春季,旧时用竹蛏入味,;夏用脆膳丝与干丝同煮;秋季用蟹黄;冬季宜用野蔬增色添香。

    今天这一桌点的都是经典,还有一道扒烧整猪头,乃扬州菜中素享盛名的“三头”之一。

    其色泽红亮、肥嫩香甜,软糯醇口,油而不腻,香气浓郁,甜中带咸,尤其黏糯无比的猪皮和肉味十足的肥瘦肉,一入口就像是要将所有食欲都吸出来似的,令人无比满足。

    莫莉自觉吃的酣畅淋漓,吃的脑满肠肥,吃的欲罢不能,跟对座面容冷峻、眉目忧郁的曲锦存形成了鲜明的对比。

    在她大嚼的时候,曲锦存却在不停的看着窗外,有时还会走到门边倾听外面的动静,活像是个躲避追杀的江湖客一般,根本没有吃多少东西。

    因为,他的坏胃口随着他的本体意识的苏醒,也跟着回来了。

    “吃啊吃啊,”莫莉热情的将大肉往他跟前推了推,“好好粗好好粗昂~~”

    看着食欲旺盛的心上人,就算自己没吃多少,曲锦存也觉得满足了,他温柔的递过一张纸巾去,忍耐着没有亲自上手:“擦擦嘴,一嘴的油!”

    自从看到曲锦存非同一般的“魔术表演”后,“十五岁天真烂漫”的莫莉,泛出一个少女式的纯真微笑,接过纸巾随便擦了擦,又继续埋头大嚼起来。

    曲锦存看着她,心中柔软如月光,目光如影随形的跟着她而动,像是要抓住每一秒和她相处的时光。

    事实上,随着他造梦师超能力的觉醒,他已经逐步发现自己的造梦空间中巨大的问题了——那就是,又越来越多不请自来的家伙,正在寻找着他和莫莉。

    浓浓的恶意从四面八方一股股汇聚而来,曲锦存只有一个人,而那些入侵者,却是从几个变为十几个,现在又变为了上百个,他暂时还不想直接对上那么多人,所以目前采用的是游击策略,一边借着旅行寻人的方式,一边悄悄干掉距离最近的非法造梦师。

    现在,被他的造梦空间吞噬的非法造梦师,已经有9人了,然而这跟整体汹涌而来的数量一比,还是太少太少,而曲锦存的压力,却是与日俱增、无法避让的。
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