第一百六十二章 火龙果虾球

纷纷惊讶起来，喋喋不休地议论个不停。

    内容除了对司空瑶这样一个年轻貌美的小姑娘为什么会进入厨房而感到意外之外，还有就是对于唐元心情的转变。

    “厨师长今天好像格外的开心啊……”

    “可不是，自从那几个新来的到我们酒店来打点下手之后，很是见厨师长这么情绪高涨了……”

    唐元问道：“瑶姑娘，不知道你心目中的龙虾料理是怎么样的？”

    司空瑶说道：“我是一个甜点师，平日里打交道的多是面粉、鲜奶和水果。我不知道我这样做是否正确，但是我的创新点在于将水果融入到龙虾料理之中。”

    唐元若有所思，道：“水果吗……这确实是个很不错的想法，但是水果本是汁水过多，很容易掩盖龙虾本身的味道。”

    司空瑶摇摇头道：“非也，龙虾本身的味道特点是鲜，但是太过于充满活力的鲜味会让龙虾本身的甜味显得有些不足，因此在料理的过程中必须利用其它食材的搭配将龙虾的味道调出来。所以我的选择是……”

    只见司空瑶竟是从水果篮子中掏出一枚浑圆的红色果实。

    唐元惊声道：“竟然是火龙果，从来就没有人用火龙果做菜的啊，这未免也太过大胆了，万万不可。”

    司空瑶将火龙果微微抛弃，红色的影子在空中留下一道炫丽的幻影，司空瑶自信地道：“有何不可？火龙果本身的味道非常温和清淡，既不抢味也不夺味，且它富含多种微量元素，无论是口感上、营养上还是味道上，都和龙虾乃天生一对。”

    唐元劝阻道：“火龙果并不难吃甚至可以称之为美味，但是他有一个致命的缺点，就是它毫无风味可言，既不含有机酸，也不含酯类芳香因子。本身几乎没有什么味道，用它来搭配龙虾简直就是暴殄天物。”

    司空瑶迅速挥舞着水果刀将火龙果剥皮切开，同时说道：“唐大叔，在龙虾料理上我无法和你相比，但是在水果方面我绝对要比你更有研究，火龙果之所以不含酯类芳香因子，是因为它果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，最合适搭配与其他食材一起食用，促进吸收。”

    唐元再三劝阻道：“即便如此，火龙果一旦下锅，在龙虾肉熟透之前，火龙果肉就会变成粘稠的汁液，没有人喜欢吃这种口感的龙虾。”

    司空瑶应道：“没错，所以这并不是一道热菜，我先前说过了，是你那道龙虾沙拉让我萌生了这种想法，所以这是一道开胃餐前冷菜。”

    司空瑶先用将处理过的龙虾肉飞水灼熟，于火龙果肉一起略微爆炒，在大火将火龙果淹没之前必须迅速加入盐、鸡粉及花雕酒入味。

    她的中菜技艺毫无美感可以，对于女生来说太过沉重的锅勺让她的身子看起来有些动摇，但唐元却感到了一个纯粹的直观美学，大胆和新颖，毫无畏惧的勇气。

    几乎不到十秒，龙虾肉和火龙果一并出锅，火龙果肉本身保留着温热的余温，龙虾肉则已经实现烫熟过了因此口感饱满，火龙果的口感像是一层柔顺的丝巾批裹在龙虾肉的表面，从上面渗透出来的是龙虾肉本身极其纯粹的甜味。

    唐元握着勺子久久不能释怀，从第一次料理到现在，自己的热情已经逐渐消退了四十年，如今再见这般活力，两眼欲哭无泪。

    “这份甜味……”

    司空瑶收拾完灶台，继而说道：“标新立异不意味着颠覆传统，创新有两个意思，一是从无到有，二是从有到变。这份火龙果虾球料理，看似水果的是一个噱头，但关键还是在于龙虾肉的处理，龙虾料理的主角始终是龙虾，其他的配菜包括火龙果，都是为了彰显龙虾本身的美味，因此这道料理的精髓，还是在于龙虾。”

    唐元再一次被震惊到了，没想到司空瑶年纪轻轻，却深深地懂得料理之道。正所谓万变不离其宗，龙虾料理最关键的还是龙虾，在唐元以为司空瑶是想要将水果作为卖点的时候，就连他自己也望了这并不是一道水果料理。

    唐元看着司空瑶窈窕的身姿，却仿佛看到了撑起这个时代的巨人影子。在他面前的这个少女，集勇气和能力于一身，她的料理仿佛有着无穷无尽的魔力，原因全在于她对料理之根本那种虔诚之心。(未完待续)