第四百八十七章 料理人归来

    司空瑶这会儿心里头颇有感慨，美食的文化确实博大精深，虽然说勉强接受了刺身，口感味道也还觉得不错，但是心里头总归是觉得有些莫名的不自在。大抵是吃惯了自己国家的料理，到了异国他乡之后，便有些水土不服了。

    “真不知道那些美食家是如何吃遍全世界的……”

    心里头默默地发出感慨，据说在一些偏远地区，还有将蚂蚱和蝎子拿去油炸的料理，司空瑶光是想想就有些望而却步了。

    赶紧打住了自己的胡思乱想，转向眼前的刺身拼盘，细致的装饰品，除了好看之外，其实也是可以食用，无论是刨成丝的盐渍萝卜，或者是脆生爽口的黄瓜片，其实都有有意义的。

    每当吃完一种鱼的刺身之后，最好是要再吃一口黄瓜或萝卜丝，或是吃一小片生姜，以便你再品尝另一种刺身的味道。这就好食评委在品尝完一份料理之后，转入下一份料理的时候要漱口是一个道理。

    不过那也只是料理比赛的时候的做法，对于普通的食客而言，未免有些小题大做，只要用黄瓜、白萝卜丝、紫苏、生姜来冲掉鱼味就可以了。

    而切如果将刺身夹着白萝卜丝一起吃，也可以令口感变得更加清爽一些，而且还可消除刺身的腥味并帮助消化。

    而紫苏则是反过来包着刺身吃，像是包海胆吃的配搭就很好，不同的配料选择，亦可以组合变化出不同的口感来。

    由于食材大多没有进修过加工，因此可谓食之自然，味之真诚。

    当然了。其实并非所有的刺身，都一定是完全的生食，刺身之所以叫做刺身，而不完全以生鱼片来表达其含义，原因就在这里。

    就算是讲究原汁原味的刺身料理，实际也是需要稍作进行加热处理的，最常用的方法。那就是蒸煮。

    大型的海螃蟹就取此法。将大只的螃蟹整只煮熟，然后料理人以精细地刀工将蟹壳处理开来，将蟹肉处理完毕。取出切片作为刺身，然后搭配姜醋汁食用，味道十分爽口动人。

    另一种常见的方法，也有将鲔鱼腹肉经炭火略为烘烤。使得鱼腹油脂经过烘烤而散发出香味的做法。在九州一带，还会把烤熟的鱼肉片再浸入到冰块之中。让肉质变得更加紧实。

    不过像是把食材完全加工至熟食，似乎有点偏离了刺身的含义，因此更加常见，也是最被青睐的做法。还是只使用热水稍微浸烫一下即可。

    生鲜鱼肉以热水略烫以后，浸入冰水中急速冷却，取出切片。如此料理出来的鱼肉，即会呈现表面熟、内部生的状态。这样的口感与味道，自然是另一种感觉，但依旧是归入刺身料理之中。

    由于始终还是吃不惯生料理，司空瑶也只是吃了几片刺身之后，便觉得再难以下口，而战场原泽见这会儿也发觉司空瑶似乎有所为难，便也不再勉强她。

    接下来的几天，司空瑶随着工作的不断熟络，也慢慢整理出了一份更好处理订单的方式，她把收编的过程做成了一个模式，处理起来便是更加得心应手了，看着客流量不断增加，食客的满意度也不断上升中，战场原泽见也是满意地笑了起来。

    由于司空瑶的模式给仁仟味屋带来了巨大的转变，员工们的工作量虽然上涨了，但是耗费的时间却变短了，相应的也就获得了更多小憩的时间，而这一切则自然是要归功于司空瑶身上。

    因此一些讲人情的员工们也慢慢和司空瑶熟络起来，虽然语言不通，但是都会给司空瑶准备一些小点心或者零嘴蜜饯，以示亲近。

    感到自己已经慢慢融入到了仁仟味屋之中的司空瑶，也是发自内心地露出了笑容。

    一如既往的九点，仁仟味屋拉下了打烊的帷幕，慢慢地熟络起了仁仟味屋工作的司空瑶，也能够帮着大家一起处理一些琐碎的工作了。

    这会儿正帮着收拾门牌的司空瑶，远远低看见一个人影在晃动着，起初只是一个小小的黑点，而后逐渐放大，可以看清楚是在奔跑的模样。

    司空瑶叹息了一口气，心中想着那应该是想要刚在打烊之前来买外带料理的客人，不过这会儿恐怕只能让他失望了。

    不过随着那个影子地不断放大，司空瑶却发现了一点异常，那人的表情不似渴望美食，而是更加迫切的狂热之意。

    司空瑶正疑惑着，随后发现那个人竟然是有几分相熟，五官的轮廓好似在哪里见过一样，再仔细一看，那人离得更近之时，司空瑶惊奇地发现，远远跑来的人，乃是先前在鳗鱼爷爷餐厅见到过的少... -->>
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