第四百九十章 在料理之路上寻找

少看到了些许自己的影子，一个人能够用自己的方式去证明自己，不管结果如何，但为之奋斗的那个过程，便值得赞许，在这一点上，司空瑶必须要肯定战场原峰雪，因为她自己也是如此的。

    虽然随着时间的流转，经历过许多事情之后，司空瑶早已经放下了对自己父亲的成见，但回过头来的时候，自己已经深陷于料理路途之中而不可自拔。

    战场原峰雪也是苦笑道：“确实是兜了好大一个圈，找了很多个答案，臭老爹他都不承认呢。”

    司空瑶尴尬地道：“你总不会把‘身上具有食材的味道就是真正的料理人’这样子的答案告诉他吧？”

    司空瑶一会想起当时在鳗鱼爷爷餐厅里头战场原峰雪如获至宝的模样，便不由得觉得有些无厘头的胡闹，这显然不会是战场原泽见所要的答案。

    战场原峰雪哈哈大笑，道：“怎么会，我又不是傻子！”

    那笑声就好似在嘲笑自己的无知一样，司空瑶感到被戏谑了，脸色一沉。

    战场原峰雪旋即敏感地察觉到些许不对劲，补充道：“我不是那个意思，我得到的答案当然不是那么表面化的，被你启发了之后，我觉得一个真正的料理人，就应该是能够与食材心意交融的人。”

    “与食材心意交融？”司空瑶眉头微蹙，这如果不是妄想症的话，多半也是脑子出了问题，人其能够与食材谈心？

    战场原峰雪不以为然，唯心地道：“嗯，我觉得一个真正的料理人，除了全心全意想要为顾客料理出美味的菜肴之外，同时也要赋予食材更深层次的含义，那就是认可。”

    司空瑶这会儿愈加听不明白了，困惑不已，“认可食材？”

    “是指根据料理的需要，对特定的食材进行挑选，找到最好的食材吗？”司空瑶提出了自己看法。

    战场原峰雪轻轻摇了摇头，道：“不对，那是对食材的选择，用好的食材做出好的料理，难道不是理所应当的事情吗？但如果要用次等的食材做出上等的料理，那才是料理人的本事啊。”

    司空瑶注意到战场原峰雪前后两个对照的用词，好的食材，与次等的食材，似乎在战场原峰雪的心中，食材并无好坏之分。

    司空瑶多少悟到一些战场原峰雪所要表达的意思了，道：“比如不对食材进行优劣好坏高低的划分，也是一种认可，对吧？”

    战场原峰雪旋即笑了起来，大加赞赏道：“对，就是这个意思！食材本身是没有问题的，只要不是腐烂了的食材，都是可以使用，只不过是被人为的赋予了好坏优劣的定义之后，那么稍次一些的食材，就没有存在的意义了吗？不对吧！如果按照这样的说话，那么是不是人也可以被分为三六九等，而那些看起来没有那些显著的人，难道也没有存在的意义了吗？”

    “人有职位高低之分，却无身份贵贱之别。”司空瑶脱口而出这句话。

    战场原峰雪连忙点头，更加兴奋地道：“对，就是这样，既然人无贵贱，又为何妄自对食材进行好坏之别的定义？我认为这样的做法是不对的。一个真正的料理人，除了为食客料理出美味的料理之外，同时也是在赋予食材存在意义的主体。认可食材的料理人，才能够真正做出美味的料理。”

    司空瑶沉思了一会，慢慢品味着战场原峰雪的这番话，认可食材，这是一个自己从来都没有想过的问题。

    司空瑶心中的料理，那就是为了给人带去幸福，一切背离了这个目的料理，那么香气令人心神荡漾，口感使人醉生梦死，都不能被称之为美味。

    这是司空瑶在自己料理之路上寻找到的答案，同时也以此为契机顿悟了自己的料理道，而对于战场原峰雪来说，认可食材，则是他自己的答案。

    司空瑶一声不吭地想着，让战场原峰雪有些不知所措，生怕自己的想法不能被人理解，于是又道：“我举一个例子吧？”

    司空瑶点点头，道：“那是最好。”

    战场原峰雪道：“就拿寿司距离吧，越光米是公认的全日本最好的米，也是制造高级寿司的不二人选，但我们能说制作寿司就一定要用越光米吗？这显然是不对的，最开始料理寿司的人，用的也不是越光米啊，那么如是说来，用了越光米的寿司，其实就不能被认作是正宗的寿司了吧？”(未完待续)