第五百七十七章 提拉米苏

词。直至今日。当提拉米苏那香甜的口感回味在女孩口中时，相信心里也会是无比甜蜜的。

    一直以来提拉米苏是代表爱情的，一位毕业于法国蓝带学院的大师说过：意大利语“提拉米苏”，是带我回家的意思。它在意大利是每一位妈妈的拿手糕点。并不是表达爱情，而是让子女回家！

    妈妈做好了提拉米苏，在等儿女回家吃饭……

    实际上流传的版本并不一样，在意大利，传统的提拉米苏是软质的，不成形的装在盆里，用勺子挖到自己盘子里吃。马斯卡彭奶酪、酒、可可粉、咖啡就决定了它的柔软湿润。

    至于其他起源的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”，以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成tiramisu，则出现解释上的断层。

    提拉米苏的起源一直存在争议，比较可靠的起源则是源自另一种分层甜点——rriam-r的于1982年首次提及这种甜点后，提拉米苏在icapnist1983年的食谱中再次提到。其他关于这种蛋糕的起源都始于西耶那的城市。一些糖果制造商说为纪念科西莫三世?德?梅第奇访问城市而发明了这种食品。还有一种说法，是据华盛顿邮报报道声明他以前在特雷维索担任厨师长时于1969年12月24日在reviso创造了提拉米苏。

    不过抛开其复杂的起源而言，出自名门的提拉米苏吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。

    提拉米苏揉合了奶酪，咖啡与红酒的味道，入口即化。主要原料有咖啡，酒，奶酪，奶油。一层渗透了咖啡与葡萄酒，适量的手指饼干

    ；一层混合了软芝士奶酪，鸡蛋，鲜奶油，红酒，和白糖的芝士奶油；两类材料一层一层地叠加上去，最上面再撒一层薄薄的可可粉。

    大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满无糖可可粉的金棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里，凉但不冰冷，口腔中顿感清爽。

    身为意大利人的卢特，除了对奶酪具有自豪感之外，对于提拉米苏更是毫不陌生，见到司空瑶敢于和自己提出这样的对决要求的时候，也是有些意外，身为一个意大利人，如果输给别的国家的甜点师做的提拉米苏，那就真的是太丢人了。

    不过对于卢特来说，是完全不会发生这种事情。

    卢特笑道：“要不换个题目吧，这对你来说不公平。”

    提拉米苏虽然是司空瑶提出来的，但是卢特总觉得有些不妥。

    司空瑶耸耸肩，其实她也没有考虑那么多，对垒一流水准的甜点师，本来就没有什么胜算，只是不想输得太惨，这才挑了自己最擅长得一款甜点，尽管她也知道以提拉米苏来和卢特对决根本就没有胜算，不过那也没有什么关系，因为她本来就是抱着学习的心态而来的。

    司空瑶的目光变得坚决起来，有一股执拗之意透露着些许坚强，卢特见到司空瑶那坚决的目光之时也是有些触动，他很少见到能有这种眼神的人，无一不是声名显赫的料理大师，司空瑶的眼神里头具有一种独特的魅力，让卢特相信她能够在料理的道路之上越走越远。

    一个敢于挑战强者的人是勇敢的，一颗勇敢的心会赋予他们前进的力量直到通往成功，卢特对此深信不疑，于是看着神色坚决的司空瑶点点头，默许了这个并不公平的料理对决题目，关于提拉米苏，卢特知道的可比司空瑶要多得多。

    见到卢特点头，司空瑶也是笑着道：“没关系的，就比提拉米苏，比这个的话我还不至于输得太惨，也好让我看看我的全力和一流水准究竟差多远。”(未完待续)