585 酒菜

道就是酒酿鸡蛋，酒酿蛋是由酒酿（又称“醪糟”）、鸡蛋混合而成。在开水中打入生鸡蛋，煮熟以后，将蛋花汤与酒酿混合搅匀即可服用。苏七月不喜欢这醪糟的味道，还是陆离给她下了方子，叫她可以产后服用，传统中，酒酿蛋是流传千年的产后乳~房保养、发奶的古方。

    这东西胤襸是没吃过的，他倒是也喜欢喝米酒，看着新鲜，吃了口，觉得不错，道:“你倒是费心了，在宫中以为什么都吃过了，想不到还有这个！”

    “风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝。”苏七月朗朗读起起来，让胤襸好生意外，苏七月一向是不通诗书的，虽然她也会背些诗词，但是这样生僻的却没有，这首胤襸本也不会背，但是听三阿哥喝酒的时候读过，他才记得。

    苏七月故作优雅的一笑，其实这是陆离给她写方子的时候加进去的，她就记下来了，今日倒是有用。她继续说道：“古之甜酒，无论以果实或以谷酿成，皆有滓汁浮沉及清浊之别。至唐代产之甜酒类，仍多含杂质，临饮时须经压榨过滤。爷再尝尝，这酒酿十分清甜，是尚品。”

    胤襸遇到酒了就高兴，倒是听话又吃了一大勺，赞赏道：“好！这鸡蛋也好吃，似乎跟平日吃的不太一样。”

    苏七月大喜，她就等着胤襸问这个呢，早就准备好了，于是说道：“酒酿蛋里的鸡蛋是散养的，每天在林地里活动觅食，只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡，下的蛋个头比较小，因此蛋黄更大，颜色更深一些。所以也更美味。”

    “看来这鸡还是动弹动弹的好！”

    “鸡是如此，人也是一样啊，多动弹动弹人也精神些。”苏七月说这话的时候没看胤襸,夹菜往嘴里送，像是随口说的，其实她就想说这个呢。

    她恨不得现在抓着胤襸的脖子揍他两拳告诉他要动弹动弹，人都呆傻了，可是她不能这样说，她总算是明白夏涵到底错在哪里了，错就错在跟胤襸什么都来硬的，别说是这封建社会皇家的阿哥了，就是现代社会的男人包括女人，有几个能喜欢听别人教训的？

    胤襸虽然性格好，脾气好，可是不代表他愿意听别人的教训。

    苏七月更是不敢教训他的，她连妻子都算不上，还谈什么教训，只是她今日所说所做的怕是已经越界了。她说这些的时候一方面希望胤襸能听懂，而且能改变。可是她也怕胤襸听懂了，却不愿意听，但是她又不得不说。

    胤襸又喝了几口，说道：“听说客家山村女子都能酿，是客家女子独有的技艺。酿酒是女人的事，在客家山村没有不会酿酒的女人，女人能不能持家、会不会持家，很大程度上就看能不能酿出好酒。不过七月这般贤德，这样费心给我做这些，一定是个好女子。”

    “谢爷夸奖。”

    “爷再尝尝这些。”苏七月偷瞄着胤襸的表情，胤襸也不知道是听到了还是没听到，他拿起另一道闻了闻，问：“这个好像也有点酒味。”

    “这道叫酒菜。”

    “酒菜？倒是有趣。说说看。”

    苏七月现在心里有点没底了，她不知道自己说的这些话到底算不算是过分了，可是既然已经开始说了，也只能开始说了。

    “这道酒菜是用鲜嫩小青菜心，咸红辣椒，桔皮，花椒，白糖，花雕酒，将青菜心洗净，沥干水分，排齐放在盆中，逐层撒盐压紧，腌渍半日后沥去盐水。白糖、花雕酒同放碗内，倒入放有青菜心的盆中，再放入桔皮、花椒、红辣椒，压盆密盖。置半天后取出酒菜，将青菜心切成段装入盘内，红辣椒切丝、桔皮切丝，盖在青菜心上面，浇上原卤少许即成。爷尝尝，看看喜欢不喜欢。”

    “看似简单倒是很费功夫，七月辛苦了。”胤襸笑了笑，然后夹了一口，品了品，满意的点点头.<