第718章 化腐朽为神奇！

思索的道：“啊？想起来了，我听一个经常拿破碗和三枚破钱的老头说的，重水命的人，耳垂的根部有粒斑。”

    “哦，原来你也见过断命老头。”我打消了疑虑，伸了个懒腰道：“第二道菜，做关于什么的？真好奇这价值一万块的菜的庐山真面目。”

    瘦猴摊主大黄牙一露，“究极蛋炒饭！”

    “究……级？”我满头雾水的道：“你不讲这种蛋炒饭已经是极致了吗？”

    “只是为今天学的第二道菜做铺垫，其实是两道有联系的主食。”瘦猴摊主挑了枚鸡蛋，他戴上碎花围裙道：“我演示下。”

    我眼神殷切的道：“拭目以待。”

    瘦猴摊主将油热好，打碎了鸡蛋，囫囵的投入油中，与此同时，他的左手猛地掠过电饭锅，摄取了五粒米，趁着鸡蛋没被油煎熟，呈东南西北中的方位弹入鸡蛋表面，紧接着添了点味精和盐，近乎一气呵成！此刻，奇迹发生了，鸡蛋犹如被赋予了生命般，边缘自动卷翘包裹，变成了一个蛋包。

    我静心稍作回顾，当时他的手好像扭动了几次锅把，另外，弹米粒的手段也起到了至关重要的功效！

    瘦猴摊主将鸡蛋噼里啪啦的颠来颠去，约过了一分钟，他把这形似煎蛋的玩意倒入盘中。我期待着究极蛋炒饭的下一步，结果他半天没动弹，我愣愣的道：“老苟？你忘了步骤还是……”

    “已经做好了啊。”他呵欠连连的说。

    我半信半疑的道：“这……不就是掺了几粒米的煎蛋吗？”

    “先尝尝再做评价。”瘦猴摊主掏出根大前门，“吧嗒、吧嗒”的抽。

    我使用筷子夹住究极蛋炒饭，第一口，没啥味道，还不如老妈煎的好吃呢，然而第二口，我的舌尖触碰到了一粒米，这感觉好比在茫茫的大海中，看见了一位穿着比基尼游泳的美女！想吃掉却又舍不得吃，犹豫了半天，还是吃了，于是我迫切的寻找藏于蛋中剩余的米粒，一小口一小口的摸索，完全的不由自主，第二粒米探索到了，心中充满了无尽的喜悦！第三粒米，第四粒米，当我寻找第五粒米时，犹豫了，特别的矛盾，第一，找到了，吃完了，就没有了！第二，迫切的想找到它！

    小心翼翼的咬动蛋边缘，慢慢的绕圈吞吃，很快，一整个煎蛋基本上吃干净了，我低头看向盘中被小块没熟的蛋黄所包裹的米粒，如果没猜错，它是瘦猴摊主弹向正中间的那粒，也是唯一一块没有熟的蛋黄，这控制火候的水平，真得让我心悦诚服！

    心一横，我将蛋黄包裹的米粒吞入口中，舌尖挑来挑去，它犹如一只活跃的小精灵，调皮的逛了口腔所有的地方，落入喉咙……

    “老苟，你绝了！”我情急之下，把盘子猛地砸向地砖，摔了个稀巴烂，因为我太激动了，难以平复最后一粒米所带来的震撼！这时，我眼前浮现出了世界级美食大师的注释，他们能把平淡无奇的快餐变身为无与伦比的美味，能让美食独树一帜，朴素的烹饪哲学，极致的味觉盛宴！

    瘦猴摊主松了口气，“妈蛋……你摔盘子吓死我了，还以为做烂了。”

    “这玩意的要领，恐怕就在于你旋扭锅把手和弹动的米粒吧？”我推测的道。

    “是的。”瘦猴摊主让我拿笔画了个圈，他解释的道：“鸡蛋半熟的时候，先是把四粒米弹到上下左右，离边缘约有一公分的位置，不能太用力，否则将戳破了鸡蛋露于底部，然后，第五粒米，几乎不用力的落向中间，记住，整个过程一定要快！不然的话，鸡蛋熟度达到了三分之二，它就卷不起来了！弹完了前四粒米，就能旋扭锅把手，如以一来，当第五粒米落好时，恰好赶上鸡蛋自下而上的包裹。想做成究极蛋炒饭，前提你要粗浅的掌握两种手法，五指拈花与扭转乾坤……”