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第382章 多做一道菜

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   王庆喜用牛肉喂养甲鱼,他的甲鱼自然要比市面上的那些甲鱼要鲜美的多。

    虽然王庆喜的甲鱼还要再过一段时间才能上市销售,但其中一些甲鱼的个头已经很大了,得知顾明要参加华夏杯厨师大赛,王庆喜特地给顾明挑了两只最大的甲鱼。

    将甲鱼从中间抛开后,顾明挥起刀将两半甲鱼斩成块。

    评委席的五位评委目光紧紧注视着台上选手们的表现,其中顾明和杜恒则是他们重点关注的对象。

    另一边的杜恒同样是神色自若,他拿出一大块牛肉,两只手各一把刀子,双刀齐使切着牛肉。

    “嗒嗒嗒”“嗒嗒嗒”。

    很快那一大块牛肉就被杜恒给切成馅了。

    众评委惊叹不已。

    “这个杜恒还真是一个人才啊,竟然能够双刀齐使,这样他就能节省很多时间。”

    江老点点头“这个杜恒果然不简单!”

    说话的时候他的目光慢慢移到顾明身上。

    甲鱼切成块以后,顾明在锅中加入冷水,放入甲鱼块,再加上葱段、姜片和黄酒,然后就用大火烧起来。

    锅里的水烧开还有一段时间,这样干等着也是浪费时间,于是顾明又拿出一块羊肉处理起来。

    “咦?”评委席上有人发出疑问“他已经做好了一道菜,现在甲鱼也在锅里放着,这个时候拿羊肉干什么?羊肉配甲鱼,这是什么菜?”

    江老看着顾明,然后缓缓摇摇头“他不像是在用甲鱼和羊肉做一道菜,而更像是在做另外一道毫不相干的菜。”

    “可是大会规定只需要做两道菜就可以了,他做三道菜不是多此一举吗?”

    江老笑笑“在相同的时间内,别人做两道菜他做三道菜,这也是一种本事呀!”

    江老所说的正是顾明所想的,他快速将羊肉切成片,然后将其丢入热锅中,翻炒一阵后,再加入葱段、药草和各种调味品,几分钟后一道葱爆羊肉就做好了。

    做好葱爆羊肉后,锅里烧甲鱼的水也开了。

    顾明将甲鱼盛出来控水放在一边。

    随即顾明在锅里倒上热油,放入八角和肉蔻,煸香之后再加入甲鱼块,用旺火翻炒大约十秒之后,再加入已经切好的葱段和姜片。

    炒出香味来以后,再加上水和剩余的调料继续炒,大火烧开之后放上龟甲,随后顾明转小火准备再炖个几分钟。

    这时主持人喊道“各位厨师要抓紧时间了,因为我们的比赛还有两分钟就要结束了。”

    顾明一听还有两分钟,立即转大火收汁,随后甲鱼烧得差不多了,就关火装入盘中。

    做好自己的三道菜以后,顾明摆好,趁机向旁边看了看。

    这个时候其他的厨师基本也都做好自己的菜了。

    还是跟前几轮一样,厨师们做好自己的菜之后就端到评委席上请各位评委品尝。

    到了华夏杯厨师大赛的第三轮,还能留下来的全都是高手,所以他们做的菜也都是水品很高,各位评委品尝完之后大多频频点头,露出满意的神色。
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