第七十二章 天堑通途九泽网 艳俗端淑两面尼（下）

bsp;  所有人的目光都追着那支箭矢，眼见它越来越细，消失在泛着银光的云层里。

    轰隆，又是一道惊雷！

    那剑仙笑声不绝，还是好端端的在空中盘旋。

    除了庆云，魏王等少数几人，四周看客的脸上都挂满了黑线。

    可是祖暅之就像什么都没有发生过一样，继续凝神测算，再次举戟，

    “再来！”

    柳心舞依然没有任何疑问，讨箭再射。

    如此三次，连魏王都看得额头微微冒汗。

    长戟第四次被举起，柳心舞的神情依然坚毅。

    她练箭多年，深知在百步之外射中目标是何等不易，

    重复同样的动作，得不到想要的结果，这本来就是练习箭术再正常不过的过程。

    莫说区区四次，就算四十次，四百次……

    没有成千上万次的重复练习，根本就不可能掌握百步穿杨的箭术技巧。

    她既然选择相信暅之，那就相信到底！

    目标虚无缥缈，失，才是常态，中，那才是人算天时共同作用的结果。

    她的双手稳定，目光坚毅，嗖的一声，飞矢再次穿窗而出，怒趋天穹！

    轰隆！又是一声雷鸣！

    整个天空一片雪亮，

    人们根本无法看清那道箭光，

    可是那箭光却倔强地反射着凛凛天威，

    划出一道银白的弧光射向云山深处。

    》》》》》敲黑板时间《《《《《

    关于古人菜篮子那点儿事儿我们还没讲完。那日我们在文中罗列过莫愁姑娘的作品，有：牛肉包心豉丸，大枣塞肉，罗勒拌甘蓝，红烧茄子，薤白蒸土豆，蜜姜，生藕，扁尖炖鸡，佐以紫菜蛋花干虾汤。这里面有很多菜品，都挑战了某些“专家”对于古人菜篮子的认知。我们再次举起宝典，南北朝农学著作——《齐民要术》，来看一看那些只相信西方史学界“哥伦布大交换”“假”说的一面之词，却对本国的经典书籍毫无了解的“专家”本色。

    首先我们来说豉丸，为什么挑了这道菜呢？因为《齐民要术》注明了这道菜的出处——《食经豉丸》：羊肉十斤，猪肉十斤，缕切之，生姜三升，橘皮五叶，藏瓜二升，葱白五升，合捣，令如弹丸。别以五斤羊肉作舋，乃下丸炙煮之，作丸也。

    《齐民要术》在现代地位崇高，却不是最早的厨艺专著，至少有《食经》在前。这食经又是什么来头呢？乃是北魏初年名臣崔浩根据他母亲卢氏的口述记录而成。清河崔，范阳卢，都是当时华夏世家翘楚，世代通婚。这豉丸的做法，是标准汉家菜，我们可以看到，当时做丸，已经考虑到弹性的因素了。猪羊肉屑，葱姜香料，看起来就很美味的样子。

    大枣，茄子，罗勒，薤白，蜜姜，藕，笋尖，这些都是《要术》中有记载的食材，我们先略过不谈，着重将一些在世俗面争议比较大的物种。

    甘蓝，最近好像很火的样子，“传说”原产于地中海地区。它在中国古代称为“芜菁”，“葑菜”。芜菁在《要术》中有专门词条，而葑菜在春秋时已入中原：《诗·邶风·谷风》，“采葑采菲，无以下体”。邶，在现在的河南。所以中原的甘蓝种植史，早在春秋之前。因为它属于球根植物，汉代的时候，人们在蝗灾灾年种植，以求生存。《后汉书·桓帝纪》永兴二年六月蝗灾为害，诏令所伤郡国种芜菁以助人食。可见当时的芜菁已经摆脱野生，进入人工种植状态。这比欧洲芜菁主要产区法国的人工种植史，还要早。

    接下来我们说土豆。一提土豆，马上就能跳出各路专家，就算不提“哥伦布大交换”吧，土豆的亩产可以吨计，中原如果有这样的作物，哪儿那么容易饿死人？所以在网文界，尤其是历史网文界，凡是涉及到穿越类的，大多都要用上土豆梗。土豆出世，天下温饱啊。这时候贾思勰就不服了。

    首先我们要解说一下，土豆，属于芋类。《说文》，大叶实根，骇人，谓之芋。芋，泛指地下块茎作物。就算是现在，土豆也被称作，洋山芋，洋番芋，阳芋。有一些众所周知的土生芋类，比如山药等等，它们和土豆没有半点关系，而且从植物学上说，血缘也很远。土豆的近亲其实是茄子……为什么要说这个呢？因为先撇清关系，我们才更容易分辨真伪。山芋与洋山芋区别巨大，主要如下？

    一，山芋草本，没有地上茎；土豆有地上茎。

    二，山芋块茎不均，有大有小，古称多子。土豆块茎大小较均一。

    三，土豆亩产高。

    有了这种认知，我们再来找农书记载，

    《齐民要术种芋第十六》引西晋《广志》：蜀汉既繁芋，民以为资。凡十四等：有君子芋，大如斗，魁如杵。有车毂芋，有锯子芋，有旁巨芋，有青边芋：此四芋多子。有谈善芋，魁大如瓶，少子；叶如散盖，绀色；紫茎，长丈馀；易熟，味长，芋之最善者也；茎可作羹舋，肥涩，得饮乃下。有蔓芋，缘枝生，大者次二三升。有鸡子芋，色黄。有百果芋，魁大，子繁多，亩收百斛。

    谈善芋，个大，少子，叶如散盖，紫茎！味道最好，是块根类植物里最好吃的。亩产多少？这个物种没写，但是有一种叫鸡子芋的，亩产百斛。一斛十斗，本是容积单位，换算成稻米百斛足足两吨有余！结合我们上面总结出的三点，这个谈善芋，更近似土豆，至少是味美！高产！完全具备土豆在农业上的价值意义。中原饥荒，不需要土豆拯救。

    《广志》对高产芋类的记载还不是最早的，汉代《泛胜之书》才是农书祖宗：种芋，区方深皆三尺。……一区收三石。

    其实汉代就有高亩产的芋，细节不多，我们不瞎猜，但亩产却可以计算。这里说种芋一区方三尺。收三石。亩产也是以吨记的。

    关于土豆说的有些多了，没有给最劲爆的紫菜留下太多篇幅，那就直接引原文一句话说透吧：《要术卷十》，紫菜，吴都海边诸山，悉生紫菜。又《吴都赋》云，“纶组紫菜”也。《尔雅》注云，”纶，今有秩啬夫所带纠青丝纶。组，绶也。海中草，生彩理有象之者，因以名焉。”也就是说古时候的上海人早就从海里捞紫菜吃了，汉代之前就已有之。

    我们可以看到，本文列举的菜色，生长迹象基本都可追溯到汉代之前，到南北朝均具实锤。这主要是因为《要术》的归纳成书。《要术》中记载的蔬菜瓜果品种繁多，有许多我们现代人并不知道与现代称呼如何对应。但可想而知的是，古人厨用料理的选择，并不比现在匮乏多少。

    bq