第二百六十四章 果酱和罐头

兴才组织村里人将最大个的桃子集中在一起，都送往京城。

    这件事情田淼淼直接安排给了宁浩，让他带着几个孙庄村的村民一起去京都。当然挑的都是一些机灵聪明之人。孙兴才原本也要去的，可想着村里不能少了他，所以他便让他的儿子去见见世面。

    田淼淼安排了木质礼盒装，木盒是镂空花色的，还专门有手搬的位置。放置于马车，马车里还放了不少的冰块，只希望这一路上能够少一些损耗。

    送走了宁浩，田淼淼就开始一头扎进了作坊。让人将成熟的桃子摘下来，将一部分桃子做成桃子果酱，其他的做成腌渍桃子。

    桃子果酱倒是好办，只是差一些白醋，田淼淼从空间仓库里拿出一些白醋出来。

    看来需要找李老好好聊聊了，最好是让他研究出白醋出来，不然她的果酱可就要黄了，好在她还找到一些柠檬，倒是可以顶一阵子。

    一份白醋或柠檬汁，十份白糖，二十份桃子，以这个比例即可。

    将桃子去皮，切成小块，倒入白糖放一晚上，第二天将混合好的桃子与糖倒入锅里，再倒入柠檬汁或白醋，用水火煮三十分钟，刚开煮的时候会有浮沫，去掉浮沫即可，待果酱熬到略浓稠状时便可出锅，即可装好保存起来。

    田淼淼试验的时候，让孙兴才和他的儿媳妇认真看着，这样的配方，肯定得抓在村长一家的手里。

    田淼淼也是派人调查了一翻，而且还好好观察了孙兴才一家，发现他家治家严明，是个可以托付之人。孙兴才的儿媳妇孙薛氏，也是个明理之人，一般不会跟别人龃龉，对待公婆相公子女都很好。

    其实也正是村长孙兴才一家都不错，孙庄村也没有什么极品的存在，所以承昭才会安心地让田淼淼一家搬至此处的。

    且孙庄村离县衙很近，离顺安府也还算可以，还有田淼淼喜欢的水果——桃子。

    承昭一直觉得狡兔三窟，更何况田淼淼的身份也不想让人知道，而川环崖是田淼淼的大本营，那里应该是她最喜欢的地方了，白氏的根也在那里，自是要对那里保护多一些。

    可以说，承昭已经什么都为田淼淼考虑到了！

    等孙兴才的儿媳妇孙薛氏能够把配比记住，让她安排好配比，找人开始做桃子果酱之后，田淼淼又开始做桃子罐头。

    田淼淼和孙薛氏一起将备好的桃子洗净，将洗净的桃子去皮，将备好的罐头空瓶清洗干净，将备好的桃去核，切成块放入洗净的瓶中，把冰糖和水倒入锅中，把水烧开并把冰糖融化，把煮好的冰糖水倒入瓶中，一定要倒满，放入蒸锅中，开大火上汽后再蒸15分钟，蒸好后趁热将盖子拧紧，从锅中拿出，冷凉。

    今年因为水果不足，等以后水果种类多起来了，她一定要将其他的水果也一起做成水果罐头。

    田淼淼在心中暗暗打算着。