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第一百零七章 启发做酱

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;  “嗯,家里有肉,你下午下地晚走些,将这些肉炖上,晚上好给他们爷几个补补身子,”李氏嘴里指的肉就是袁氏今日一早收拾出来的野猪肉和野鹿肉。

    袁氏忙乎了一早上,顺利的将一头野猪和两头野鹿都剁成了大小不一的肉块,并将三块完整的兽皮从猎物上剔了下来。

    袁氏又收拾了一个干净石槽出来,将肉块用油皮纸裹好,上面系上绳子,跟着将其全都放在装满了井水的石槽里拔着。

    袁氏留出十几斤的份量放在家里吃,剩下的,明天一早,她就要做家里的牛车进城一趟,将其全都送与酒楼卖掉。

    刘氏进来时也瞧见了放在木盆里的肉块,神色羡慕的看了眼毫无知觉的袁氏,又和李氏确认了一下肉块该如何炖煮。

    没办法,之前李氏管家,管事的手段太多,三个儿媳妇,哪怕用了家里的盐巴,都要和李氏报备一声。

    眼下,家里条件好了,李氏也放开手脚不管了,但刘氏三人已经养成了习惯,每到做饭的时候,涉及到油,盐巴之类的贵重调料,还是要开口请示李氏。

    李氏见状,也没特意说让她们自己琢磨,给出了自己寻常做炖肉的比例,刘氏暗暗记下,并且决定今晚的炖肉就按这个来。

    赵玉听着她奶的话,一边夹着桌上的菜。

    她娘的手艺,赵玉真没什么好说的,说难吃都算侮辱。

    最后,赵玉还是觉得她奶做的酱菜不错,加了几筷子,吃了一碗粟米饭,揉揉肚子,下了饭桌。

    因为蘑菇山菌,赵玉吃完饭也没回屋,也没有编织花篮,而是拿出家里其它干净的篮筐,搬出小木凳,自己坐在草席边,认真的摘着晾晒的这一片蘑菇山菌。

    得益于她奶酱菜的美味给了她启发,赵玉终于想明白这些山菌蘑菇到底做什么好了。

    之前,她小叔不还抱怨,煎饼虽然好吃,但只刷一层豆酱,总吃着太过于单调乏味吗?

    当时,赵玉还脑补了什么番茄酱,沙拉酱,甜辣酱,辣椒酱,黑椒酱等等等等,结果都因为眼下手头原料不足,而不得不放弃。

    赵玉跟着后悔好久,懊恼等后院那些菜苗养起来,定然要将这些酱料做出来。

    眼下,虽然她仍旧做不出来上面的那几种特殊酱料,但她却可以利用眼前的这些材料,做出其它新的美味酱料啊。

    尤其是,眼前这些可都是新鲜的蘑菇山菌,是最最美味提鲜的宝贝。

    且她摘回来的山菌里,还有鼎鼎有名的鸡肉枞。

    虽然,她也不知道鸡肉枞到底是什么,但光是回想自己脑瓜里的东西,就知道不简单。

    呦嘿,用它们直接做成鲜蘑酱最好了。

    心里想着,赵玉手上的动作不停,顺势还将眼前这一堆蘑菇山菌分门别类归置起来。

    普通的松蘑,放一堆,做鲜蘑酱,特殊的鸡肉枞放一堆,做成枞酱。

    除此之外,她还可以再利用家里的野猪肉,野鹿肉在多做出两种肉酱。

    一下子多出了四中酱,用来自家下饭吃亦或者当做煎饼的酱料使用,都十分完美。

    起码,这可比单独的豆酱有吸引力多了,顺便,还能给家里的煎饼长个价。

    赵玉只觉得想出这些点子的自己就是个天才,脑补来日灯光无限的日子,手上更是动力满满。

    摘下来有关蘑菇山菌的根茎没扔,都被赵玉在一旁装着枯枝烂叶的篮筐里,就等着晚些时候,她自己尝试用此培养蘑菇山菌。
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