第1442章 牛头宴

猪毛的味道。

    快步来到厨房，就看到二十多人，拿着烧红的炉钩子烫猪头和猪蹄。

    “董事长！”

    食堂总厨叫马明义，六十多岁了，现在市招待所的总厨，就是老爷子的徒弟。

    已经退休在家好几年了，每天就是浇浇花，下下棋，带带孙子。

    一开始感觉还行，但时间一长，就感觉到难受了。

    然后就嚷嚷着找个活儿干，但是儿女不同意。

    都是孝顺的孩子，想着老父亲干了一辈子。

    终于退休了，在家享享清福，含饴弄孙的多好。

    就这样在家待了三年，实在是待不住了，就跟招待所的王仲祁打了个招呼，帮他留意点，哪里有活儿干。

    本来王仲祁想让老爷子回招待所，也不用干活，只要老爷子站在后厨，他什么都不用管。

    但老爷子已经在招待所退了，而且现在的总厨还是他徒弟，自然不会回去。

    正好，今年十月份的时候，酒厂食堂招牌厨师，王仲祁就把老爷子介绍了过来。

    而且，园区那边新厂，包括江小白、旭日升、电子厂、研究所和啤酒厂的食堂大师傅，全都是通过老爷子找来的。

    “马老。”周安东笑着跟马明义握了握手：“这猪头和猪蹄怎么弄？”

    马明义说道：“收拾完，今晚就把猪头和猪蹄酱了，明天给厂领导当下酒菜。”

    周安东点点头：“晚上吃，没什么事儿了，咱爷俩喝点儿。”

    马明义笑了，指了指已经收拾完的几个大牛头。

    “那几个牛头，我给你做牛头宴，不过先得腌制四十八小时，大后天才能吃。”

    周安东眼睛一亮，牛头宴，他还真没吃过。

    “这个好，应该很好吃。”

    “牛头宴可是有来历的。”马明义解释道：“牛头宴又叫开大宴，是土家族接待贵宾时的盛大礼仪宴会。

    据了解，牛头宴古而有之，三国时期，有一位南夷首领孟获英勇善战。有野史称，诸葛亮曾七擒七纵孟获，并以牛头犒赏众将士……”

    “还有这么个来历呢。”周安东说道：“你这么一说，我更期待了。”

    马明义来了好几个月，就连大锅菜都是徒弟在炒，他很少动手。

    再加上杜春来这些厂领导，没有特殊要求，都是跟职工一起在窗口打饭，马明义一直没有展示身手的机会。

    现在终于有机会了，而且还是给周安东吃，也是很期待的。

    周安东在后厨转了一圈：“这些猪下货和牛下货，收拾完冻起来。一会还会有排骨送过来，年前放假的时候再做，改善改善伙食。”

    “还改善伙食？”马明义说道：“我在招待所干了一辈子，带出来的徒弟好几十人，都在企事业单位工作。

    说实话，咱酒厂的伙食，变着花样的做，肉管还够吃，就连市委和市政府的食堂都比不上，更不要说其他单位食堂了。”

    周安东哈哈大笑：“大伙儿都干一大年了，吃点好的，喝点好的，热热闹闹的多好。”

    “职工能有你这样的老板，真是太幸福了。”马明义一脸的感慨：“我也很幸运，退休了，还能碰到这么大方的老板。”