第19章 熟悉熟悉环境

    “徐阳，早。”

    “是杰哥啊，早上好。”

    休息了两天的徐阳，刚走到饭店门口，恰好王东杰也从另一边走了过来，打了个招呼。

    两人是住的比较近，但徐阳更靠近饭店这边，上下班一般选择骑单车或者是走路。

    小区楼下没有菜市场，可以顺便买菜回去。

    王东杰相对是远一点，不过他小区门口有到饭店门口的公交车，每天选择公交上下班。

    徐阳总不能为了坐公交车还专门走十分钟的路，有那时间和闲工夫，骑车都快到公司了。

    “今天要正式上灶台炒菜，准备的怎么样了，不会感觉到紧张吧，我第一次出餐的时候那可是手抖得不行。”

    “当然不会，我可是做好了准备。”徐阳这点儿信心还是有。

    再说今天是第一天，指不定安排一些简单的炒菜事情，先熟悉熟悉。

    “那就好，整个厨房看似人多，能上台炒菜的就那么十来人，虽然从食材准备，到烹饪出锅有很多环节，但能让客人们记住的也就是最后炒菜的厨师，可不要第一天就出岔子。”

    锦城饭店的川菜区域分工很明确。

    像是食材的清洗，准备都有专人在做，他们只负责烹饪工作。

    要是还得自己准备，根本没有那么多的时间，真要自己弄，有的菜弄的太多结果用不完，就太过于浪费了。

    对于客人们而言，吃进嘴里的味道才是最关注的点。

    到锦城饭店吃饭的客人以宴请和游客居多。

    请客吃饭选择这里，更多的是谈合作或者是开会之类的，味道太差，可能来个一次就不会来第二次。

    合同谈好了，心情好，加上吃饭的味道好，自然而然下次还会来，说不定还会介绍其他人过来吃饭。

    也很容易对厨师产生兴趣。

    有客人询问炒菜的厨师，这个是可以告知的，对厨师的名声也会有不错的提高。

    说不定下次来还会专门指定炒菜的师傅，会帮着进行宣传。

    名气是慢慢累积起来的，久而久之就会有人慕名而来。

    像是合同本来没谈好，心情差，吃饭的味道还不好，估计骂人的可能性都会有。

    这要是来一个投诉，炒菜的人就得负责。

    那可不是随随便便解决的。

    外地来的游客同样如此。

    到饭店来吃饭，是想要品尝一下正宗的川菜。

    结果味道一点不好，连川菜的影子都看不见，不投诉也就算了，回去了还可能给家里人宣传，说锦城饭店的味道如何如何差劲。

    好的名气没有累积起来，反而多了很多的差评，对自己有饭店都会有影响。

    “不管怎么说，这是第一次掌勺，一定要烹饪出最好的味道来，如果能烹饪最熟悉的几道菜当然最好了。”

    知道不可能，徐阳还是这样希望。

    这样一来可以保证全部菜品味道都非常好，不会出现普通的菜品。

    “哈哈，厨师长肯定不会同意，让你只是炒菜应该可以，但只是炒四道菜那肯定不行，中午一旦忙起来的时候怎么可能单独分配炒菜。”

    王东杰知道这种可能性几乎没有。

    徐阳自己也考虑到了。

    点菜很多，不可能每一桌都有这四道菜。

    不过经过这么一提醒，他才想起来，炒菜，炖菜，凉菜是分开的，有不同的师傅在做。

    的确没办法只炒四个菜，但只是炒菜一样不是问题。

    “没事儿，只是炒菜也行。”

    “我们还是先进去再说，不要站在这里说话了。”王东杰笑着说道。

    从遇见就一直站在饭店外面说话，还不如早点儿进去熟悉一下环境。

    到饭店里面，王元刚已经来了。

    见徐... -->>
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