第22章 我也是这样想的

了。

    他一开始的想法就是去炒菜，不过现在发现凉菜或许是不错的选择。

    签到解锁的几道菜都是炒菜，看上去更有利，实际上也有一道凉菜。

    就是完成任务后解锁的一道凉菜，夫妻肺片。

    夫妻肺片是锦城市的一道传统名菜，在饭店被划分为凉菜。

    一般从菜品名字就可以了解到原料，烹饪方式。

    像青椒肉丝，很明显是用青椒炒的肉丝；红烧肉则是烧制出来的菜品。

    至于夫妻肺片，里面的原材料既没有“夫妻”，也没有“肺片”。

    夫妻的由来是因为创造出这道菜是一对夫妻，肺片则是由各种牛杂组成，有牛肚，牛舌，牛心等。

    首先将牛杂作为主料进行卤煮，切片后配上辣椒油，花椒面，酱油，芝麻搅拌而成。

    昨天任务完成后刚解锁，徐阳还没有尝试过。

    星级越高，做出来的味道越好是不会改变，每增加一星，味道不是翻倍的增长，而是成倍的增长。

    反正五星菜品做出来的味道比麻婆豆腐更吸引人。

    不过弊端在于只有这么一道菜，而且对凉菜不是特别熟悉，签到要弄得东西多。

    选择炒菜的话，那么这道夫妻肺片可能很少会出现。

    凉菜和热菜分了不同区域，炒菜师傅是不会去做凉菜的，特别是忙起来的时候更不会有时间。

    思考了一下，徐阳笑道：“田厨，我还是去炒菜吧，这个更拿手。”

    听到徐阳的选择，田明正没有任何意见。

    他炒菜的水平大家都见过，没什么问题，如果徐阳选择其他的，可能就会劝阻了。

    “行，你的麻婆豆腐，回锅肉还有鱼香肉丝我们可是品尝过，去做炒菜最好。”

    热菜才是主菜，种类多，菜品多，有利于美食图鉴的解锁。

    至于那道五星夫妻肺片，有机会再做出来尝一尝也是一样的，大不了单独找田明正展示一下。

    相信他在尝过后会非常吃惊。

    “我也是这样想的。”

    田明正随后拍拍手说：“现在你们三人都安排好了，接下来就准备正式工作，由于是第一天的原因，不会让你们有太多的烹饪次数，虽然次数不多，但我希望大家都拿出最好的状态来。”

    “厨师长，这个次数有没有具体的呢。”高毅问到。

    “这个根据实际情况调整，今天是周一，按以往的情况来看人不会太多，也就不会太繁忙，送到后厨的单子你们可以先看看，有把握的可以试一试。”

    周一到周四饭店的客人是最好的，从周五中午开始，一直到周日晚上是最忙碌的时候。

    那时候忙起来根本没得选，反正是拿到什么菜单烹饪就对了。

    考虑到今天周四，人肯定不多，从客房部的入住数据也能够看得出来。

    入住率越低，人越少，厨房相对闲。

    入住率越高，人就多，自然而然厨房也会更忙。

    像是锦城饭店就有专门的数据，可以根据入住率的高低来判断对其他部门的影响，厨房是其中一部分。

    对于田明正的安排徐阳理解。

    饭店可没有那么多的试错机会，错一次可能会带来巨大的影响，所以要从根本上杜绝。

    “好了，这会儿不是讨论的时候，马上要到11点的用餐高峰期，后厨已经有订单了，你们准备准备过去了。”

    “知道了。”三人异口同声回答。