第91章 直接开始吧

    “上菜。”刘文科吩咐道。

    不到两分钟时间，又一道菜品上桌。

    是徐阳最拿手的菜品，麻婆豆腐。

    很快，都品尝了一遍后，到了商量点评打分环节。

    “徐阳，按照之前定好的，这道菜依然由你主导评分。”

    “好。”

    对于这道菜，在端上桌的那刻，徐阳就明白分数可能会超过80分。

    水平大概在三星和四星之间。

    比三星菜品高，但还达不到四星菜品。

    得一个高分没问题。

    接着徐阳说出了自己从四个方面进行的点评打分。

    说完，给出了82分的高分。

    这道菜可以说，从各方面来说，都是一道不可多得的精品，比前面的菜品都要好的多。

    终于不再是低分菜品。

    “好了，徐阳给出了点评和评分，你们有没有意见。”

    田明正摇头：“我没有，虽然前面几道菜的确不尽人意，但这道麻婆豆腐真的不错，比不上徐阳，比其他厨师好的多，用俗话说就是比上不足，比下有余。”

    说完，蔡云松见目光都看着自己。

    笑道：“我同样没有意见，至少我是做不出这样的麻婆豆腐来，82分很正常。”

    最后到了蔡圆这里，他更不会有意见了。

    赵磊军总结说：“行，我也没有意见，那这道菜就通过了。”

    商议结束，他再次说道：“根据我们之前的安排，今晚上的夫妻肺片和麻婆豆腐都由徐阳来主导，不会介意吧。”

    “当然不会，求之不得，刚才徐阳对夫妻肺片的点评可是非常到位。”

    看的出来，刘文科的确不是很介意。

    “那就好，这道菜的点评和评分全部由徐阳完成，我们仅仅是做了决定，所以还是那句话，结束后有问题及时提出来。”

    说完，徐阳开始点评这道菜。

    当说出分数的时候，刘文科下意识的点了点头。

    点头不是很明显，但这个小细节被徐阳发现了，看来无论是点评还是分数，他都可以接受。

    能够明显感觉到刘文科的脸色和状态都要好一些。

    这时候，刘文科主动开口说：“老赵，对麻婆豆腐的点评很到位，说起来我更期待徐阳等会儿烹饪的麻婆豆腐。”

    “哈哈，马上就有机会，既然这道菜没问题，那就继续上菜吧。”

    “没问题。”

    接着第十一道菜和第十二道菜分别上桌，然后按照流程进行观察，品尝，讨论和点评以及打分。

    分别获得了81分和83分的成绩。

    很意外连续三道都是高分菜品。

    可惜的是最后平均分没有追上来。

    “老赵，今晚上让你们看笑话了。”

    赵磊军摇摇头：“这哪里是看笑话，实际上73分的成绩不算太低，依然比我们上次还要高，只是这次发挥超长才获得了高分。”

    想一想他们上次的平均分，对于73分是能够理解的。

    如果没有获得低分，可能还真理解不到这种感受。

    田明正也笑道：“刘厨，我们两家饭店本来就是厨艺交流，并不是以分数高低为主，像是这一次可以很好的发现一些潜在问题，及时解决和改正。”

    刘文科点点头：“你说的没错，最重要的是厨艺交流，以及可以发现可能存在的问题。”

    “行了，厨艺交流暂时先到此为止，到时候我们可以再沟通一下这方面的东西，老刘你比忘了一直念叨的事情。”

    听到这话，刘文科脸上的表情立马就变了。

    刚才还有些忧愁，现在满脸都是期待和兴奋。

    看样子对徐阳的麻婆豆腐还真是很想要品尝。

    “徐阳，你这里没问题吧。”赵磊军询问说。

    徐阳点头：“我这里没问题，随时可以开始，另外还是那句话，今天别说是做一份，多做几份都可以，只要时间来得及。”

    他当然没问题。

    今天一次都还没有烹饪，还剩下九次机会，意思是还可以做出九道菜来，具体做多少道看他们怎么安排。

    反正现在时间还早得很。

    刘文科立马起身。

    “徐阳都这么说了，还在这里干什么，赶紧去厨房。”

    随后一行人前往厨房。

    要说时间晚根本算不上。

    原定于是7点开始，然后9点结束。

    赵磊军他们6点半就到了，然后是6点45开始的，现在刚刚8点整。

    这会儿饭店后厨正还在热火朝天的炒菜中，根本算不上晚。

    要做菜，当然不会去普通的厨房。

    在祥云饭店当然也有属于精品菜厨房的区域。

    带刘文科的带领下，一群人走进了这间各方面都要好得多的厨房。

    刚才用于厨艺交流的菜品也都是从这里烹饪出来，然后上桌品尝的。

    这会儿还比较早。

    除了要参加交流的烹饪厨师外，还有其他人在忙活。

    “老赵，这里就是我们的厨房，和你们比起来是不是差距很大。”

    徐阳也环顾四周看了几眼。

    不得不说的是，这次和他们饭店差距的确很大。

    不管是环境，面积还是其他方面都存在差距。

    赵磊军笑了笑：“老刘，后厨的环境好不是重要的，最重要的是菜品味道，味道做的不好，环境再好客人们并不会知道，而且味道不好，还用着特别好的厨房，估计客人反而会生气。”

    “说的也是，那我们进去看看。”

    刘文科一走进去，大声说道：“那个大家没什么事情都可以过来，有烹饪的继续烹饪就行。”

    作为饭店总厨，再让他们集合肯定是有事情要说，没有事情做的自然都围了过来。

    见过来的人差不多了。

    刘文科指着身后的人说道：“这几位你们应该有认识的，也有不认识的，我来介绍一下。”

    “这位是锦城饭店的行政总厨赵磊军。”

    说完，赵磊军和他们打了招呼。

    接着又介绍说：“这位是锦城饭店的川菜厨师长田明正。”

    和赵磊军一样，田明正也跟着打了招呼。

    随后又介绍了他们三人，和刚才自然也... -->>
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