今日花满满给小豆包做了一份糖醋里脊。她本打算做一份菠萝咕噜肉,走遍集市都没有,不得而终,只得改为糖醋里脊。肉采用上好的猪里脊切成细条,用盐腌制一刻钟后加上淀粉若干,鸡蛋一颗搅拌均匀。保证每一条肉丝都能沾满淀粉。
热油下锅炸至微微发黄后捞起,待冷却片刻又复炸一次,待肉条炸至香脆后捞起。锅里少许油,加食醋、糖翻炒融化后倒入肉条混合均匀便起锅。
怕小豆包吃得太腻,她打算主食用炸酱面。酱已经炸好,这是她向京城的厨子讨的手艺。待回家后煮好面拌一拌酱,她想小豆包一定会喜欢。
果不其然,小豆包吃着这些新鲜的菜式十分高兴。小孩子都喜欢酸酸甜甜的东西,这道糖醋里脊花满满算是投其所好了。
甜品店如期开张,开业初期花满满推出的甜品有限,主要是为了吸引眼球。
为了吸引眼球,当下的甜品自然是无法达到要求的,花满满将做出二十一世纪的甜品,她坚信,这样的甜点一定会受到青睐的。
抹茶红豆千层。抹茶采用雨前龙井细细研磨过筛三三得九次而成,红豆都是前一夜用井水浸泡,次日用小火慢熬一个半时辰,加以红糖调味,红豆香甜细腻。奶油是花满满购买郊区奶牛养殖户的新鲜牛奶,每日准时送达。牛奶加盐若干,整颗柠檬的柠檬汁加热冷却后快速搅拌而成。三样食材混合在一起口感细腻,抹茶清苦不涩口也中和了奶油和红豆的甜味,使得甜点口齿留香。花满满取名为相思雀舌春。
另一道草莓雪媚娘。采用鲜牛奶混合糯米粉蒸制而成,牛初乳中有脂肪含量,且牛奶的香甜味提升面皮的口感,内里用整颗草莓覆以在地窖冷藏至奶霜模样的奶油。面皮香甜软糯,草莓缓和了奶油的甜腻感,入口还有草莓的清香汁水。花满满取名桃色朝明日。
孙嫂子感叹花满满的巧妙心思,花满满暗笑,自己也不过是生搬硬套。花满满真正巧妙的不过是取名罢了,将甜点赋予诗意,也能吸引嵩山私塾学子的眼球,也会在那些文人墨客心目中留下一个好的印象。
开张当日,店外门可罗雀,孙嫂子有些慌乱,她已经来来回回在花满满面前问过她好几次“怎么办呀,这可如何是好。”
花满满并不慌乱,她自有安排,她饮了一口水,带上两份甜点用盖子盖好拿在手上走到店外,大声吆喝着“走过路过千万不要错过!新店开业!仅此一家!绝无仅有!”
这时,一衣着不凡的男子行事轻浮的手持折扇,玩味的打量着甜品店。他扬一扬自己手中的折扇,略带一丝戏谑开口问道“不知为何老板说贵店吃食绝无仅有,老板不如向我等解说解说,也好让我等开开眼界。”
花满满瞧他一副幸灾乐祸的轻挑样,那男子也自是认为花满满一介妇人,还敢轻易吆喝自家的店绝无仅有,真是好大的胆子,男子想让花满满出丑。
花满满开口道“公子有所不知,”然后打开盖子,拿出那块抹茶千层举在手里“公子请看,这块甜点,单论外表,公子不曾见过吧。”
说完花满满高举点心以示围观众人。人群中有人低声细语“这是什么呀,我都没见过。”花满满瞧见这样的开头,比较满意,又说道“此款点心名曰相思雀舌春。”
那男子的面上更多了一份戏谑,张口问花满满“外观着实有几分新鲜,不知老板娘的取名有何用意?莫不是生搬硬套的吧?哈哈哈哈!”
花满满面上云淡风轻,这样的人她不以为意,她不瞧那男子,她指指甜点对大家说“请大家看好,此物呈翠绿色,乃因混合雨前龙井而成,必然是那... -->>
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