第四百二十一章 益州火锅

    等花满满全部都交代完了后，花满满拍了拍手，弄干净的手上不小心弄到的泥巴。然后又对李大娘说道:“你只用记清楚了，这些个食材，都只取一半就可以。”

    李大娘认真的盯着那些食材，脑海中一遍又一遍的回忆着花满满刚才和她交代的东西，然后忙着点点头，示意自己听到了花满满说的话。

    花满满见全部都交代了清楚了之后，就对众多厨娘说道:“那你们就先出去吧，我还要和厨子们交代事情，这厨房太小了，站不开。”

    众人听了，也就连忙的将地上装满了食材的大盆小盆，都端起来拿到院子里去了。

    等大家都离开了后，只有张大娘，因为是在灶台面前守着火，所以没有离去。

    “大娘，你也先出去帮她们忙一忙吧。这儿有我，你放心好了。”花满满其实在看到张大娘仍然留在这儿的时候，是不禁的皱了皱眉头的。

    不过花满满只在片刻间，就将自己心里的情绪整理好了，所以并没有人注意到了，花满满方才那一刹那间的异样情绪。

    张大娘听了花满满的话后，也就赶忙的放下了自己手里的扇子，然后一只手撑在灶台上，慢慢的起了身，走到花满满的面前对花满满说:“我先下去了。”

    花满满淡淡的笑了笑，对张大娘点了点头，然后说道:“你慢着一些，注意身体。”

    张大娘听了花满满的话，心里有一些感动，于是乎又抬起头来有些感激一般的，看着花满满，嘴里面，有一些含糊不清的说道:“多谢老板关心。”

    花满满依旧是不咸不淡的笑着，然后冲着张大娘点了点头。

    张大娘也慢慢的扶着那厨房的门框，跟着也出去了。

    花满满看着张大娘出去了之后，花满满才轻声的对两个厨子说道:“今日我要教你们的，和你们往常做过的锅子是不同的。你们可要仔细的听好了，一点都别落下。”

    两个厨子听了后，皆是像小鸡啄米一般，忙着冲着花满满点点头。

    花满满说完了之后，就起了一只干净的锅，坐上了灶台。

    等锅里面的水都尽数的烧干了之后，花满满就从灶台上拿起了一只油桶，这油桶里面，装的都是菜籽油。

    倒入适量的菜籽油进入锅里，等锅中的油都烧热了之后，将洗干净了的大葱切段，取出少许老姜切成片，然后将剥干净了的蒜瓣拍松，然后将干辣椒切成大块的碎块，然后一起投入锅里面。

    等锅中的作料爆香了之后，将已经炒干了的作料捞出来，然后花满满又拿过一只小的陶罐。

    这里面，是花满满自己制作的豆瓣酱。

    所幸的是，店里的秘方被尽数给偷走了，可是那抽屉里面，花满满从没有放过这豆瓣酱、辣椒酱等酱料的做法。

    这些酱料才是花满楼的精华，所以花满满虽说急于把这个内鬼给揪出来，可归根到底，也说不上担心的。

    花满满用一勺子，舀出少许的豆瓣酱，然后又抓了一小把花椒撒进锅里面。

    等花椒略炒出香味后，锅里面的油也因为豆瓣酱的加入，而变成红油油了后。花满满又撒了一把她最钟意的干辣椒。

    等红油炒制好了后，花满满又继续，往锅里面加入葱、姜、蒜等作料，以及整粒干红椒、豆豉、香叶、八角还有桂皮等香料。

    待香料在锅中煸炒片刻，直至炒出香味了后，花满满揭开了一旁正熬着的例汤，然后用汤勺舀了三勺的大骨汤，倒入锅里面。

    最后，在锅底里面加入盐，用大火煮一刻钟左右即可。

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