么好,但是花满满并不在意,她只想用醋掩盖住鸭的腥味,而且醋是极其容易挥发的,只要煮煮就没什么味道了,还能将鸭的腥味带走,这简直是好到不能好的一味调料了,花满满发誓,等比完赛,就要去好好将醋这味调料给做出来。
花满满又看看自己的调料,还剩一些姜,蒜,茴香和桂皮,花满满满意的点了点头,这些东西就足以代替香草了,花满满将姜切成大块,放进砂锅满满熬制着,又将茴香和桂皮用纱布包了起来,一起熬了起来,花满满就静静的等着。
“掌柜的,香草偷出来了!”那个人在他耳边轻声的说。
“嗯!”那个掌柜的没有什么表情,心里已经高兴的不行了。这次,你输定了,没有香草,无论你炖什么汤都是失败的,更何况是腥味这么重的鸭肉,乖乖交出菜谱吧!那个人心里暗想着。
已经有香味溢出了,花满满闻了一下味道,很满意,看来,这里的醋虽然难吃,但是除腥的本质还在,花满满又舀了一点汤尝熬了一下,香菇和竹笋的鲜味已经被熬制出来了,这个汤初有的味道已经有了,花满满又将材火退了一些开始让它在熬制一会儿,本来这道菜需要做三个小时,但是由于是烧的材火,比一般炉灶的火更旺,花满满可以提前一个小时将这道菜做出来。
比赛已经快到尾声了,各种香味都传了出来,门外观看的人早已被这个香味迷得不得了,几个评委肚子也在开始叫了起来,都迫不及待的想要尝一尝味道。
还有小半柱香的时间,花满满将灶里的材火都给退了,留下余热,让这三套鸭更入味儿,剩下的那几位名厨的菜都已经做好了,只有花满满还在不慌不忙的准备着后续的事,评委们都开始议论了起来。
“看来大厨的做菜速度更快啊,你看那个花老板娘还在做呢!”
“对啊!就剩她一个人了!”
“看来胜负已定啊!”
几个评委都断定着花满满会输,在外面围观的一个掌柜更是高兴的不得了,看来,真的是输定了。
花满满最后将菜端了起来,将刚刚扔进去的用纱布包裹的香料提了出来,然后有将姜丝和葱丝洒上点缀,花满满的这道菜才算做完了。
“时辰到,请评委们品尝!”就在花满满扔下最后几根葱丝后,最后的一点香也熄灭,小二连忙公布着时间已到,正在场外的孙寡妇看见花满满刚刚好做好菜,悬着的心才放下了一点。
在外围观的人就更加激动了,看了这么大一场厨师大赛,还都是名厨,就算是站两个小时他们的性质都一直没有低过。
“好,开始品尝!”几个评委早已按捺不住了,在这里坐了这么久,菜肴香味入鼻,早就想要品尝味道了,好不容易熬过了两个小时的评委们,现在明显是最激动的时候了。'