花粉文学

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第六十七章 下厨（第2页）

叶荣耀进了厨房，目光轻轻一扫，只见厨房里还有青菜、草鱼、竹笋和几类蘑菇，还有几样家常菜，土豆萝卜什么的。

虽然一眼就看得出这些菜都是打过激素的，鱼也是人工喂养，吃过特殊饲料的，但总算够新鲜。

“荣耀，真的不需要我帮忙吗？”

赵敏还是来到厨房门口对叶荣耀问道，叶荣耀这个三婶除了有些势利眼，喜欢用有色的眼光看人外，其它方面还是非常不错的。

虽然是有意试探下叶荣耀的厨艺，可是真的让叶荣耀这个客人一个人在厨房忙碌，自己这个女主人在外面等着吃，赵敏心里怎么地有些不好意思。

“三婶真的不用了，我做菜的时候，不喜欢有人在一旁观看，会影响我发挥的。”

叶荣耀笑着将赵敏推出了厨房。

要想炒青菜做的好吃，可是要展现极致的刀功和炒功，叶荣耀怕吓到自己这位三婶。

“那好，需要帮忙的话，叫一声就好。”

见叶荣耀这么说，赵敏也不上前帮忙了，反正是他不要自己帮忙的，自己老公那里自己也有的交代了。

“好。”

叶荣耀却是淡淡一笑，将赵敏送出了厨房，关上门，就开始忙活起来。

首先要做的，是用赵敏家里的几种蘑菇吊汤。

真正的特级大厨是绝对不会用味精鸡精这种工业味素的，特级大厨们用的都是高汤，用打食的母鸡或者上好的猪骨，文火慢炖，甚至要吊上整整一夜才能勉强应用。

光是这一手吊高汤的手艺，就有许多门道，也是名厨的看家本事、做出好菜的基础。

好在三叔一家不能吃油腻，叶荣耀就不用荤物吊汤了，改为用蘑菇吊汤就可以节省很多时间。

而用蘑菇吊汤，首先讲究的不是看汤火，而是炒功，因为蘑菇入汤锅以前，那是要先炒的，这其中火候的掌握、炒功的高下，会直接影响到蘑菇汤的味道。

另外用不同的蘑菇搭配，哪一种蘑菇要切大块儿，哪一种蘑菇要切小块，在必要的时候甚至还要用上花刀；几种蘑菇的份量又该如何搭配，入锅时间的先后该如何掌握……这其中都有学问。

光是这些前期步骤，就够那些所谓的特三特二级厨师琢磨半辈子了。

不过在叶荣耀眼中，这些根本毫无难度，迅速将几种蘑菇切好，随手抓了几把，就是最佳的配比，跟着就是用大厨的炒锅和炒勺翻炒起来。

“叮叮当当……”

一阵阵带有强烈节奏感的炒菜声音传出厨房，带着明快的节奏，顿时吸引住了叶天涯一家人的注意。

“叶荣耀不会真的会炒菜吧？”

叶盈盈一脸疑惑地看着赵素卿问道。

这个时候叶盈盈总觉的自己有些小看这个叶荣耀了，或许他真的厨艺精湛也不一定来的。

“他是你堂哥啊，你不知道，我怎么会知道啊？”

赵素卿白了叶盈盈一眼，不满地说道。

“不会他真会做出一道好吃的炒青菜吧？”

叶盈盈有些不自信地问道。

“或许吧，我也不知道？”

赵素卿摇摇头说道。

“可是我不知道为什么我的肚子现在好饿的样子。”

叶盈盈目光盯着厨房说道，这做菜声音节奏似乎还能勾人食欲，就连一向饭量不大的自己，都听得饥火中烧，恨不得立刻冲进厨房看看叶荣耀都做了些什么好吃的，这实在太不可思议了。

很快炒菜的声音停下来了，一股奇香从厨房内冒了出来，叶盈盈敢发誓，她一生中从未闻到过这么香的味道，简直让人如痴如醉。

没过多久，又是一股和刚才截然不同的香味冒出，这次是隐隐带着一丝火气的鱼香，如果说先前那股香味是醇厚醉人，这一股香气就是火辣辣地冲击着人的味蕾，就算是叶天涯这样稳重的官员，都忍不住‘咕咕咕’地咽下了一大口口水……

这香味实在太勾~引人的食欲了。