花粉文学

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第63章 肉干（第1页）

眼下，阎如玉不管那么多，让几个姑娘帮着处理买来的肉食。

阎如玉买的猪肉可不少，足足有三百斤，而且这三百斤都是精肉，价格不低，如今虽然不是夏天，可毕竟是肉食，需要尽快处理，以免坏了。

说起来这猪肉的事儿让阎如玉有些不爽快。

寨子这么大，连一头猪都没养，这么常见的东西，竟然还要每月下山置办。

寨中如今有四百口人，肉食是一定不能少的，每天消耗的肉食量约摸五十斤左右，这数字看似不少，可实际上算起来，大约十来个人加起来才吃一斤肉而已。

老周每次下山都是拉着一大车的货物回来，回来之后，所有肉食都加盐风干，方便储存，不过就是味道不太好。

好在阎魔寨是在山坳里，四周都是深山老林，想猎个肉食还算容易，要不然只这一项都够忙死老周的。

可马上就要寒冬了，山里的动物藏得可比人深，想要打猎就没那么容易了，想要吃肉还是要下山买，可若是遇到下雪天，山路不好走，那就麻烦了。

当然，阎如玉如今是恢复了寨子里的用度，所以消耗才会这么多，那山下普通人家，一个月未必吃上一次肉，所以这待遇绝对不错了。

……

这几个厨艺好的姑娘，一个个长得水灵灵的，阎如玉特地让她们洗了澡净了手才来，所以更是清新怡人，其中最有天分的除了做糕点的于莺之外，还有个叫刘果的姑娘，这二人带着其他几个女孩子，安安静静的等着阎如玉吩咐。

她是大当家，开口指挥就成，用不着亲自用手的。

尤其是洗肉这种人人都能做的小事儿，就更不用需要她掺和了。

阎如玉让这几个姑娘将肉清理之后，先取出二十斤来，让她们剁成了肉泥，虽然不是什么困难的活，可瞧着那个叫刘果的个姑娘大刀落得果断利落，阎如玉都觉得她这刀工不去砍人实在可惜了。

阎如玉让她们做的也不是稀罕东西，就是肉脯罢了。

棘阳城也有卖肉干的，但大多都是为了那些常年在外的行商准备的，那风干的大肉，都能当成榔头挥舞打人了，最多是外头刷了一层盐，味道干柴，绝对算不上好吃。

阎如玉让她们做的就不同，肉泥加入各种食用香料搅拌均匀入味，上头铺上一层油纸再擀成薄薄一层，最后放入烤炉烘干烤熟，没多久，香味扑鼻的猪肉脯出炉。

她做的猪肉脯调料都是自己前世为了口腹之欲研究出来的，即便是放到那个年代，口味也绝对非比寻常，眼下这古代天然的食用香料其实更丰富，酱料种类其实也很多，有些她曾经只在杂书上看到的材料，目前山中却都能搜寻到，也省了些银子。

此刻阎如玉主要做了两种味道的猪肉脯，一种是猪肉原味，另一种则是刷了蜂蜜的蜜汁味儿，至于蜂蜜就更好找了，山中就有不少，可是万铁勇带着人冒着“生命危险”

取回来的。