花粉文学

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005 浮世茫然如梦五（第2页）

那隐隐约约的水汽飘渺而出，将微甜鲜香的气味传遍了整个房间，并逐渐浓厚起来。

sunny果断放弃了对于陈俊的骚扰，转为眼巴巴的盯着不断散发出奇异香气的电饭锅看个不停。

等电饭锅跳闸以后，她就已经急不可耐的想要尝一尝。

但是陈俊明显进入了状态，对于她的撒娇卖萌，水汪汪的大眼睛都无动于衷，将鸡翻了个身，又来了一轮。

sunny不知道自己是怎么在不断浓郁起来的鲜香之气下坚持下去的。

她甚至拒绝了陈俊让她去餐厅等着菜上桌的请求，就那么一直待在厨房里。

而等到鸡肉出锅以后，她相信自己的等待是值得的。

夺目的金黄色和脱水焗焖带来的焦糖色混合在鸡的表面，一眼望上去，就能看出那种紧致酥弹来。

同时，她的鼻子也在向她诉说这只鸡有多么的可口，那种焦香味道，让她的肚子越发饥饿起来。

而陈俊的表现也好不到哪里去。

作为制作者，他对这只鸡的了解自然要胜过外行。

通过调料里的姜汁与洋葱丁，将鸡肉的腥气祛除；酱油与蜂蜜则是负责提供咸、鲜、甜味与色泽……各种各样的调味料各司其职，并经过了电锅的加工，在高温转化下彻底浸入了鸡肉内部，甚至都看不出太多的痕迹。

于是就有了现在这只颜色微黄，泛着诱人油光的焗鸡。

锅里那一层混合着酱油的鸡汁，也时不时的冒出一串串油泡来。

鸡本身的香气和酱油遭遇了焖焗以后形成的焦香混合在一起，引诱着他的感官。

可惜还不到吃的时候。

陈俊微微叹息，拉住了已经快要扑上去的sunny的胳膊，转身到柜子里拿出一副薄薄的塑料手套戴上，准备动手切鸡。

而且由于整焗或者白切的菜品，如果马上下刀斩切的话，会使食材里的水分蒸发，肉类冷缩也会挤出水分，会导致肉的口感显老，他也不得不在热锅里对鸡肉进行处理。

其实按照他所学的厨艺，并不应该这么马马虎虎的下刀。

所谓‘北菜收汗，南菜过冷’后面其实还有一道麻烦的工序。

可这又不是酒店里大师傅做给客人吃的，陈俊嫌麻烦，干脆不顾烫手，直接在锅里切斩起来。

反正他现在不是饭店里的大厨，没有必要要求那么苛刻。

陈俊就以超高的手速，握着小刀在电饭锅中挥舞起来。

下刀随意，但是绝对精准。

在数分钟以内，陈俊就以相当高的手速在锅里将这只小鸡分解完毕。

……不高也不行，顶着六十多度的高温多待一会试试？慢了烫死人。

拆解完毕以后，他又端起内胆，上下颠了一会儿。

这是最后一步，为的是彻底入味。

让鸡块在锅里碰撞、翻转，将浓香的酱汁彻底吸入嫩滑松软的肉质纤维中去。

顺便还能锁住鸡肉里的水分。

完成了这个步骤以后，陈俊才把鸡肉连汤带汁盛了出来——其实要不是有外人他就抱着内胆吃了，放在一旁。

早在一旁眼巴巴等了许久的sunny立刻就抄起筷子扑了上去。

她之前并没有吃过这种做法的鸡肉，但是刚一入口，味道鲜香的鸡肉就彻底征服了她。

在咬下去之前，略带焦香的咸鲜味便在嘴里蔓延开来。

甫一咬下去，微甜的汁水就随着她的动作流了出来，那种辛香的气息也开始释放。

当软糯弹牙的鸡皮被咬开以后，丰腴爽口的细嫩鸡肉就伴随着肉汁暴露在口腔当中……

对于sunny的行为，陈俊并没有做阻止。

鸡肉做出来本来就是让人吃的，他也不相信sunny一个人能把这只处理完了还有快两斤重的鸡单独吃掉。