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苏妍妍端着盘子从厨房出来时,张掌柜都惊呆了。
“这么快就做好了?”
他有些不可思议地看着苏妍妍手里的盘子。
那肉色红亮看着就很有食欲。
苏妍妍将盘子放在他面前,递了一双筷子过去,这才笑着解释道。
“这叫熏肉,是我们昨天就做好的,张掌柜先尝尝,我们再说别的。”
张掌柜一听她这口气,便知道她很自信,便伸手夹了一筷子放进口中,仔细咀嚼起来。
怎么说呢?不能说是天下第一的美味,但的确风味独特。
至少……这种做法他以前没吃过。
“姑娘打算怎么卖?”
听到他这话苏妍妍也知道这单生意是稳了。
报出了她一开始就想好的价格。
“这做好的熏肉一百文一斤,若是掌柜的想要直接买断方子,掌柜不如自己报个价。”
“一百文一斤太贵了,这市面上的猪肉也才十五文,若给酒楼供货还可以便宜两文。”
张掌柜说的也是实话,他们开酒楼就是为了赚钱,他也承认这熏肉味道独特,但是还不值一百文。
苏妍妍听到这话笑了。
“张掌柜说得没错,可是我这是熟食,总不能用原料的价钱来衡定成品的价钱吧。
知味楼一盘松鼠桂鱼卖一百二十八文,集市上鱼肉的价格比猪肉还便宜,做一盘松鼠桂鱼的鱼买回来怕是还用不了二十文吧?”
苏妍妍笑盈盈地说着话,还顺手拿起桌上的茶壶,给自己和张掌柜各倒了一杯水。
“可是……”
张掌柜想说那不一样,他们做的松鼠桂鱼之所以卖那么贵,是因为除了鱼之外,他们还用了别的东西。
可他的话还没出口,便被苏妍妍打断。
“张掌柜想必也吃出来了,我这熏肉中也用不了少名贵的香料,这成本可不光只是肉而已。”
她这话一出,直接将和张掌柜那未出口的话给堵了回去。
张掌柜暗自打量着眼前这个小姑娘,瞧着年纪不大,打扮也是个朴实的乡下姑娘。
怎么谈起价钱来竟这般老道,一点也不像这个年纪的小姑娘,反而让他觉得像是久经商场一般。
哪怕是这样,张掌柜却也没有立马松口。
“可就算这样,我也还是觉得有些贵了,毕竟,我们酒楼也是要赚钱的不是吗?”
苏妍妍自是早就想过这个问题。
只见她不疾不徐地先喝了口茶水,这才道。
“张掌柜是做生意的,想来目光比小女子更加长远。”
苏妍妍说到这顿了顿,放下手中的茶杯,抬眸看着张掌柜的眼睛道。
“咱们这里应该还没有人会做这种熏肉吧。
知味楼这样的酒楼,能来这里吃饭的人,非富即贵,要不就是宴请重要的客人,这些人想来也不会在乎菜品的定价,吃的就是个稀罕。
新菜问世想来会引来不少想尝鲜的人,总不会有人来酒楼只点一道菜吧?
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