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这次再放入调料,用小火慢慢煮,白菜用纱布包了,扔在汤里,这样,汤里有小白菜的清香味道,又不怕小白菜被煮烂。
在汤在锅里煮着的时候,我准备大酱汤的材料,我做的在酱汤与别人不同,我是懒人,通常喜欢很方便的做法,我是汤与料分来做,日式酱汤里主要材料是豆腐、海鲜、菌类除了菌之外,都是很容易熟的。
把酱与其他铺料煮成汤,除了杂质,其他的就只在吃之前加点进去,再煮上五分钟就可以了。
这边酱汤差不多的时候,那边排骨汤也好了。
把纱布包的小白菜倒掉,然后把汤盛出来,用西餐专用的吸油纸,把上面的油星都吸除,剩下的,便是如水一般的汤来。
因为不知道冷妈家宴会的级别,所以做了两个汤。
前几天给南田航做培训的时候,我也教过他,一般重要的宴会,饭食是配两汤的,其余的只配一汤就可以。
冷妈一直在一边忙碌着,不过我知道她那双眼睛没事便会向这边看过来,佣人们布置小桌,将饭菜汤一起端上去,不过不是所有的客人都有这样的待遇,一般是在主屋用饭的人才用这样的小桌,其余的有专门的房间与桌子,只是饭食都是一样的。
“这排骨怎么处理?”
一个佣人过来问我。
这小排已经炖的很烂了,但味道已经入味到汤里,肉只是这样吃的饭,会很生硬。
我想了一下,炒了一个糖醋小排。
“将这个小排与前面的排骨汤一起上,饭食和酱汤一起上,麻烦你们了。”
我仔细告诉了她们布菜的样式与安排,佣人们开始上菜了。
我的工作做完了,我也从厨房里出来,站在院子里面擦汗。
“给。”
一杯水递到我的面前,是南田航。
我看着水杯,却不敢接过来,他笑了一下,“不介意是我喝剩的吧!
外在人太多,我的腰都要断了。”
我笑了一下,接过水杯喝了一口,“今天很热闹。”
“嗯,”
南田航点了点头,“日本人很注重盂兰盆节的,远离家乡的人都会回来,许多不见的人都会相聚……”
我笑了一下,把头发放了下来,双手玩着杯子,听他讲。
“姐姐,”
南田航喊了我一声。
我转过头,他的脸上有点忧郁,“一会儿,我妈也会来。”
……
中饭开始的时候,我是躲在一边的,我不想露面这样的场合。
刚刚和冷妈才吵了一架,冷妈拿来一套和服让我换上,结果被我拒绝了。
原因很简单,我是中国人,不喜欢穿和服,我不喜欢那种被束服的感觉,和服里里外外七件,在这样的天气还不得热死?而冷妈坚持我穿,那种语气就象我不穿和服就不能出去见人一样,但是我就不穿,于是闹了个不欢而散。
其实我带了套装的,白色的连衣裙,算是很正式的服装,在一些正式场合也可以穿,绝对不会丢人。
但是强迫我穿和服,有损我作为中国人的尊严,这样的行为是不能被原谅的。
“你也是中国人的媳妇,中国讲求嫁鸡随鸡,你应该按中国式的礼仪才对,而不是一味想把别人同化为日本人。”
我情急之下,说了很严重的话,结果,冷妈气的不理我了。
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