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回到家里,青菱已经把整只羊切成大块,而且洗得干干净净,就连羊肠子她都清洗好了。
见了似锦问:“东家娘子,接下来咋做?直接扔卤水里卤吗?”
她昨天看见东家娘子就是把羊肚直接扔在卤水里卤的。
可问题是,这些羊肉羊杂似锦是准备做了试卖的,不能那么马虎。
“不能直接扔卤水里,用花椒生姜桂皮加白酒,把所有羊肉羊杂先腌制半个时辰。”
这一道工序主要是初步除膻。
青菱照做了。
半个时辰之后,似锦让青菱把腌制好的羊心羊腰放一边,其余的全放进卤水里卤。
看看时间不早了,似锦开始做午饭。
良笙回来以为能吃到卤羊肉啥的,却只闻到卤肉的香气,没看见卤羊肉,不过有一盘爆炒羊心羊腰。
良笙问:“还没卤好吗?”
“才刚下锅没一会儿,没那么快就能卤好。”
似锦往他碗里夹了些羊心和羊腰,“你尝尝看,膻不膻,腥不腥?”
良笙认真地品尝了一番:“味道挺好的,既不膻,也不腥。”
似锦这才放心,和他说起,铁牛叔想多种五十亩地的打算。
这五十亩地除了四十亩种小麦,五亩种芝麻,计划的孜然辣椒还是各种一亩,其余的种绿豆。
她打算下午安排一番,把小麦、黄豆和绿豆种子运回来。
良笙听完她的安排,让她小心点,别让人看出破绽来。
吃过午饭,似锦去检查那几个村妇腌的芦笋。
那几个家境贫困的村妇都心里明白,似锦在润物细无声的帮她们,她们也投桃报李,干活非常细致。
似锦看了十分满意。
胡妈妈跟在她身边小声告诉她旺儿家的情况。
旺儿爹得了肺痨,卧床好几年。
家里又没有半亩田地,祖父祖母身体也不好,干不了啥活,旺儿手下还有几个弟弟妹妹,一大家子人全靠旺儿娘撑着。
在古代,女人赚钱是很难的,似锦好奇的问:“旺儿娘靠啥挣钱?”
“给码头的挑脚夫洗衣服。”
码头挑脚夫的衣服都是穿了很久,脏得辨不出颜色才请洗衣娘子洗。
臭不可闻也就算了,给的价钱还极低。
不是家里实在过不下去,没哪个女人会受这个罪。
似锦知道胡妈妈跟她说这些,就是希望她帮旺儿家一把。
帮一把没问题,但旺儿兄妹还小,绝不能让他们误以为他们穷,人家帮他们那是理所当然,那样会害了他们。
要让他们明白,不管任何时候都要自食其力。
似锦对胡妈妈道:“马上家里就要养鸡养羊,到时让旺儿娘上咱家养鸡养羊挣钱吧,这几天先让她养养病。”
养猪养兔就不提了,现在根本就没人养猪养兔,她早早就提养猪养兔会让人觉得怪怪的。
大柱媳妇帮忙做了午饭,并没走,在厨房里洗锅涮碗。
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