花粉文学

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第八十六章 生酮饮食（第1页）

“那，那个啥……生胴是吧？又是什么玩艺？”

“是生酮饮食，不是生胴。”

左思思道：“也是这两年才流行起来的饮食减肥法，大抵是先从国外传入，后来吸引了不少人的注意，现在已经有不少迷恋生酮饮食者。”

“具体是？”

“通俗说来，生酮饮食就是一种‘吃肥肉来减肥’的营养学原理。”

“啥？”

吃肥肉来减肥？林晓文心想：这不是坑爹吗？

“还真不是的，”

左思思笑笑解释，“生酮饮食是一种高脂肪、低碳水、适量蛋白质的饮食方法。

它通过让胰岛素降低，糖原被消耗，肝脏将脂肪转化成酮体，使身体的主要“燃料”

由葡萄糖变为脂肪。

简单地说就是利用身体代谢的“bug”

，让身体误以为你处在饥饿模式中，开始用脂肪当燃料而不是葡萄糖。”

“真……的？”

“差不多吧，”

左思思也不是很确定地说：“生酮的减肥机理到目前还尚未有足够的科研数据支持，不过理论猜想主要是这几点：

控制食欲、促脂肪分解、糖异生的热量损耗、尿液呼吸排出酮体的损失、减少卡路里摄入机会、身体积水减少等。”

“只是理论猜想啊，”

林晓文有点失望，“还以为真有听上去那么牛逼呢？”

“但实际中已经有很多人这么做了，也取得了不错的效果，不然你以为怎么会有那么多人迷恋这个……”

“生酮饮食在1920年作为一种癫痫治疗方法被引入大家视野；1960年代，人们发现生酮饮食对减肥的功效非常显著，于是开始用它治疗肥胖症；1990年代至今，它作为一种有效的减肥、降脂的方式渐渐流行起来，尤其在肥胖症、糖尿病人、健身圈、好莱坞明星中流传甚广。

生酮饮食还有一个肩并肩的“兄弟”

，叫做“原始饮食”

（PaleoDiet），他们都有类似的价值观：就是“高脂肪低碳水”

的饮食方式，他们认为从原始人开始到现代历史，我们人类祖先一直是这样的营养结构，我们现代人也应该追求这样的“健康生活方式”

。”

左思思道：“毕竟生酮饮食最吸引人的一点，就是可以不用顾忌什么，一边减肥，一边天天吃大鱼大肉，是不是很吸引人？”

“真是靠吃肉？”

“还真是。”

左思思笑笑：“一般来说，我们正常的饮食结构是百分之七十左右的碳水化合物，百分之十五左右的蛋白质，再加上百分之十五左右的脂肪类和其它……”

“而生酮饮食，则是改变了整个包含结构，是百分之七十五左右的脂肪，百分之二十的蛋白质，百分之五左右的碳水化合物……”

“也就是说，几乎不吃大米之类的主食？”

林晓文问。

“是根本不吃大米、谷物、糖类等碳水化合物，包括水果。”

左思思道：“这里面的百分之五的碳水化合物，不是指谷物糖类，而是指蔬菜里面本身有的一定量的膳食纤维……所以说这也是我建议你加上生酮饮食这一块的原因，生酮饮食者不吃谷物，只吃脂肪、肉类和蔬菜，蔬菜方面是一个很重要的营养摄入来源，你的野菜餐绿色天然、营养丰富，是最适合生酮饮食者的选择。”