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第482章 你们都的业务是（第1页）

用餐高峰期过去，潘丹在收银台的旁边短暂的歇息一下。

看着协助传菜人员的收拾台面的服务员，潘丹满意的点了点头。

丰庆酒楼是家开了十几年的国营饭店，以前靠着位置和菜品，成为周边单位的定点招待饭店，生意一直都不错。

最近几年，经济发展的迅速，按理说生意应该更好，可周边的单位纷纷在招待所里内设或者新建招待饭店，接待任务内部消化了。

不仅如此，高档饭店一家接着一家新开，丰庆酒楼只剩旧了。

生意一天不如一天，经营管理方面也比较混乱。

去年底，为了改变丰庆酒楼的经营状况，保住招牌，丰庆酒楼开始实行经理承包制，在酒楼干了十几年的潘东来自告奋勇拿下了承包，成为了酒楼总经理。

为了改变酒楼破旧的面貌，潘东来自掏一部分，贷款一部分，把酒楼重新装修。

装修期间，让一直在饭店服务员的妹妹潘丹去了粤东，学习那边的酒店管理。

春节过后，丰庆酒楼重新营业，主推服务和传统菜品，慢慢的，生意开始起色。

外人只知道同庆酒楼的菜味道好、服务员态度好，但只有潘丹知道，为了能让这些工作人员改变服务态度花费了多少精力财力。

春节前的丰庆酒楼，服务员从刚十几岁到四十几岁都有。

从形象上和服务态度上考虑，潘丹只保留了十几二十几岁的年轻女孩作为服务员，年龄偏大的，都调到了传菜和后厨里。

这当然引起了这些人的不满，还闹腾了几天。

潘东来态度强硬表示不愿意干可以离开，然后又保证，虽然不干服务员工作，但收入方面保证不会有差别。

在培训服务热情上，也闹了不少动静，让每个人都喜颜欢笑，花了近两个月时间。

不过效果也是突显。

热情洋溢的服务成为了酒楼的特色，加上菜品质量也是一绝，生意红火起来，发给员工的工资已经超过了潘东来承包时的承诺。

这也促使员工干活更加的卖力。

潘丹注意到走过来的郑庆仁，还有两米的距离，立马热情的迎上说到：“领导，对我们的饭菜和服务可还满意？如果有意见可以随时提，我们立即改正。”

潘丹年龄应该也就是三十出头，是个漂亮的女人，画着淡淡的妆，行走立正的姿态很柔顺，脸上的笑容看着更加的自然。

郑庆仁说：“潘经理，我对你们店的菜和服务，很满意。”

潘丹笑着说：“满意就好，还要领导多多光顾。”

“刚才小聂才告诉我，我们店里没有您们要喝的酒，让您们没喝上酒，我正想着过去赔罪呢！

以后我们会尽量的丰富各种类型的酒提供给客户。”

郑庆仁来过几次，回回都是买单的人，潘丹有些印象。

服务员不仅提供服务，潘丹也要求及时反馈客人的一些合理的建议和需求，所以刚才郑小伟点酒时点名要保健药酒，服务员也告诉了潘丹。

这个酒在省城的几个大商场都有销售和宣传，作为关联的从业者，潘丹自然注意到了，第一时间也想品尝一下这个酒的味道，或许可以考虑采购放在店里销售，不过酒限量销售，潘丹也没有买到。

潘丹主动提到酒，说明这家酒楼的服务态度不仅是在表面，是实实在在想在客户体验上经营。

也说明，只要能够互利互惠，就能和丰庆酒楼合作上。

“潘经理，你们店我来过几次，每次体验都能感受到酒店服务的不一样。

我这次吃完饭并没急着离开，是想和你们潘总见个面，聊聊有没有合作的机会。”