花粉文学

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第55章 老毕神秘的师傅（第2页）

、“雅罗”

、“胡罗”

、“铜罗”

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五罗里哲罗最大，这玩意能长到五六十斤，上百斤，爱吃鱼，性子猛。

据说新疆也有这种鱼，比咱们这边要大得多，能长到二十米，一口能吞下去一匹马！

这种鱼大是大，鱼肉却细，以前咱们黑龙江这边，就喜欢用哲罗肉包饺子，比鲅鱼馅还好吃！

烩鱼片、烧鱼块，汆丸子，也不错。

发罗也算大型鱼，不过哲罗小，十来斤的样子。

这发罗和鳊花差不多，肉肥，适合吊汤，咱们一般做成酸辣口，喝多了后喝一碗，养胃又鲜美，好醒酒。

“雅罗”

、“胡罗”

、“铜罗”

都不大，一两斤重吧，做酱焖、香酥都好，这三种鱼外地吃不倒，只能在咱们黑龙江、乌苏里江边上才能吃到。

听他这么一说，我也对这开江鱼更加向往了，莫托更是听得只咽口水。

我问：“那十八子又是啥鱼？大鱼的十八个儿子？”

老毕瞥了我一眼：“啥鱼能生出来十八个不同的儿子？！

那龙才有几个不同的儿子！”

他说，这十八子，只能说是传说了，就是江里的小杂鱼，个头都不大。

也有人说，不止十八中，还有其他种类的。

反正说啥的都有，没有一个定论。

这十八子，包括咱们经常吃的柳根子（拉氏鳗）、船丁子（蛇鮈）、岛子、鲤拐子（小鲤鱼）、草根棒子（小青鱼）、七里浮子、（鲟鱼）、牛尾巴子（乌苏里鮠）、嘎牙子（黄鱼桑）、鲇鱼球子（咱们东北有句话，叫做鲶鱼炖茄子，撑死老爷子）、鲢子（白鲢）。

老毕最后说：“咱们乌苏里江的鱼多啊！

除了咱们常说的三花五罗十八子，还有好多名贵鱼种，像鳇鱼，大马哈鱼，还有重唇鱼，怀头，都是一顶一的好鱼，在古代都是要进贡给皇帝吃的！”

他砸吧着嘴，眯着眼回味着：“以前跟着师傅，那好东西真是吃的没数！

那冰河一开，师傅就指挥着我去捉鱼，那鱼在水底下都闷疯了，啥也不怕，跟喷泉一样往外喷，人只要用网往捞就行，捞出来就倒在冰上，天冷，小鱼蹦跶不了几下，就全冻上了。

“趁着新鲜，赶紧给鱼开膛破肚，在江水里洗净了，油盐都不用放，就在河边整点儿野花椒放里面，整一锅江水，再在铁锅上贴上一层玉米面饼子，用那松木炖开喽！

那味道，哎呀呀，能给你吃哭喽！”