花粉文学

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第40章 她又不是活佛（第2页）

猪油渣被全部盛好，炒菜的时候放一些，菜会更香。

黄婶子和于悦吃了几块猪油渣就腻到了，宋轻雨不爱吃油的，尝了一块觉得挺香，但没继续吃。

猪油放上一夜，就从清澈的变成了白花花的猪油，看着就漂亮的很。

第二天，宋轻雨就看到了传说中的死皮赖脸的“亲戚”

了。

黄婶子一早就来了，她反正是闲着，天天过来帮着于悦干活，弄好吃的。

“小雨啊，没吃过猪皮冻吧？婶子今天给你做一个！

这玩意儿可不好做啊，可费工夫了！”

宋轻雨两眼放光。

又有好吃的了！

“婶子，你天天这么干活，多辛苦啊，这次你教我，我来做吧！”

黄婶子撸起袖子，拒绝了。

“婶子不用下地干活，高兴还来不及呢！

做这点活算什么！

你就在旁边看着，帮婶子打下手吧！”

宋轻雨笑嘻嘻的，但也没走。

“好嘞！”

昨天剩下的猪皮，黄婶子给焯了，变紧之后，从锅里捞出，投进凉水里。

然后就是薅猪毛。

那猪毛得一根一根拔，这会儿没有镊子，宋轻雨和于悦加上黄婶子一起，薅了半小时才把猪毛给弄干净。

然后黄婶子和于悦就把皮内侧的猪油给用菜刀刮干净了，宋轻雨再帮忙把猪皮切成了一条一条的。

还得用点盐给抓洗干净，直到猪皮都摸着不油了，就可以下锅煮了。

放上适量的水，肉皮下锅，放点八角和姜，大火煮沸之后调整柴火为小火，炖上大概两个小时。

炖完之后的水是白的，黄婶子先是捞起一些，放在一个搪瓷盆里。

“小雨，你看，这不带肉皮的呢，就是清冻，一会儿另一盆带肉皮的呢，就是混冻。

冻上半天就能成，都可好吃了！”

两个搪瓷盆装满了之后，放在厨房一旁的小桌上盖上盖，放一晚上成形后，就是皮冻了。