花粉文学

手机浏览器扫描二维码访问

第177章 正定八大碗（第1页）

一旁的李大个和时牵见状，突然哈哈大笑起来，笑得眼泪都快出来了。

“这到底是咋回事啊？”

赵家的三个人被李大个和时牵的笑声弄得莫名其妙，都像丈二和尚一样摸不着头脑，只能眼睁睁地看着李大个，让他给一个解释。

李大个就笑着把在高平吃饭，那边把豆腐叫做“白起肉”

的事情说了一遍，众人听完也都拍手叫绝。

“正定这‘八大碗’里面的豆腐不叫‘白起肉’，但是‘八大碗’的来历和我们老祖宗赵云有关系。”

四爷爷笑着说道。

“据传，常胜将军赵云每次打了胜仗时，都会叫厨师用四大碗肉菜和一些素菜，来犒劳打了胜仗的士兵。

后来跟随赵子龙将军的厨师和将士，年老退伍返乡之后，非常怀念在军队吃过的那些美味菜肴，就把在军队吃过的菜肴在家乡试着做，并且不断改进，四个肉菜保留了下来，又把素菜也拼在四个碗里，后来都觉得“八”

这数字很吉利，就把这四荤四素叫做“八大碗”

。

又为了讨吉利又改方桌为八仙桌，每桌坐八人正好一人一碗。”

李大个突然问道：“那岂不是分到荤菜的人很高兴，分到素菜的的人很失望。”

“你以为一个人抱着一个碗吃啊，当然八个碗大家一起吃啊，你这脑子进水了，还是吃独食吃惯了？还有你以为所有人都和你一样喜欢吃荤菜？素菜也很好啊，还有好多人天生就喜欢吃素菜啊。”

赵离儿批评李大个说道。

时牵在一旁听着，也忍不住笑了起来，说道：“反正李大个要是逮到荤菜，你想用素菜去跟他换，那绝对是不可能的事儿，他可护食得很！”

白明见状，连忙打圆场“你们别打岔，让四爷爷说完。

你们这一打岔四爷爷一会都不知道说到哪里了。”

“这正定的‘八大碗’主要包括四荤、四素这都是大家熟知的。

但是这四荤也是有讲究的，河北这一带当然是以猪肉为主，这四碗荤菜分别精选前膀肉、中肋肉。

后臀肉、肘子肉，这四碗肉用肉料不同，每一碗肉都有名字分别为扣肘、酥肉、扣肉、方肉。

四素一般选料为萝卜、海带、粉条、豆腐为主。

这八大碗不仅选料精良，做工更是讲究。

具体怎么做我就不太清楚了。”

四爷爷没有受到干扰一口气把话说完。

“看来四爷爷也是爱吃肉的，这肉菜知道的这么详细，素菜却一带而过。”

李大个嘴里恭维着四爷爷，眼睛却瞟着赵离儿。

赵离儿狠狠瞪了李大个一眼，没有说话。

四爷爷却不住地点头说道：“李大个这点你说对了，四爷爷我从小就是见了肉食就管不住嘴。

典型的无肉不欢。”

正说着店老板已经把菜陆续端上来了，果真如四爷爷所说，这正定八大碗荤素各有特色，但每一碗都鲜美异常，尤其是四大碗荤菜更是让人口舌流延，非得大快朵颐，吃到撑为止不可。

李大个打开四爷爷带来的酒，就好像个主人似的招呼大家，不要客气尽管吃喝，一行人就大吃大喝起来。

席间李大个说了不少白大拿和翠花的趣事，引得大家欢笑不已，不知不觉大家都有了三分醉意。

“跟着大明白这两次出来，别的不说，虽然没有吃上传说中的满汉全席，但各地的着名美食还是吃了不少，像北京的烤鸭、庆丰包子、天津的狗不理，还有现在正定八大碗，当然对大名白而言最忘不了的就是“白起肉”

了。”

李大个摸了摸撑圆了的肚皮，心满意足的说道。