花粉文学

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第32章 年味磨豆腐（第2页）

箓笋刨好，南易寻思时间也差不多，灶王爷该享受完他的贡品。

把东西收拾起来，走到灶台前，端起一碗酒撒在地上，朝灶君又拜了拜，就把剩下的两杯酒倒回酒壶，把其他祭品收到食盒里，独留下两碗汤圆。

“一共十二个汤圆，六个甜的，六个咸的，你要几个甜几个咸？”

“两个甜的，一个咸的。”

南若玢想了一下说道。

“拿去。”

南易把两个碗的汤圆倒了倒，把其中一碗少的递给南若玢。

咕嘟嘟，两人把汤圆吃掉，南易的肚子也有七分饱了。

等会，他就要把旧灶君像给请下来，等除夕那天，再请一张新的进神龛。

二十四，扫尘日。

一大一小两个人把整个宅子都收拾了一遍，把该拆洗的都洗掉。

二十五，磨豆腐。

今天是玉帝听完灶王爷汇报后，来人间微服私访的日子。

为了帮着灶王爷一起瞒上，各家各户就会吃豆腐渣，来表明自己的勤俭节约。

天还没亮，南易就把南若玢给叫醒。

昨天就泡下的豆子已经发胀，水分充足，可以上磨了。

拎着豆子上大队的磨坊，南易自己推磨，南若玢负责添豆子，个把小时就把豆子磨成白白的糊糊状。

拎着桶回家，先用纱布做的口袋把白糊糊过滤一遍，留在纱布袋里面的是豆腐渣，流出去的就是豆腐水。

灶台的大铁锅里坐上八分满的一锅水，烧到水开，把过滤好的水倒到锅里。

慢慢搅拌，让它受热均匀。

随着时间推移，锅里的水变成乳白色，等锅里的水再次噗噗的沸腾，南易拿出一个碗，在碗里搁上一点豉油和葱花，从锅里舀出豆浆。

“拿去喝。”

坐在那里烧火的南若玢接过碗，吹了吹就喝了一口，“太好喝了，爸爸，比京城的豆浆好喝。”

“那当然了，外面卖的，兑水兑的多，怎么有爸爸做的精细。”

说着，南易又打开一个坛子，从坛子里倒了一点看起来有点浑浊的汁水到一个碗里，差不多了，就止住。

抓着碗，把里面的汁水一点点的往锅里倒，一边倒一边搅动。

随着汁水倒进锅里，豆浆就开始凝结，变成一坨坨的豆花，也就是豆腐脑了。