花粉文学

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第109章 酸碱平衡（第1页）

梦：我们还是回归氨基的话题吧。

强：前面讲到氮有多种形式，除了氨基还存在活性氮，活性氮是如何产生的？

梦：体内的活性氮主要由氧自由基（RoS）氧化而成，氧自由基就是氧双键作用，由于氧元素的氧化能力高于氮元素，当游离的氧双键与氮化合物相遇时，氮化合物被氧化形成活性氮（RNS）。

活性氮虽弱于氧自由基，但RNS仍能引起氧化应激。

但从另一种角度，活性氮间接削弱了氧自由基的烈度，使氧化应激的范围缩小。

强：氧自由基哪里来的？

梦：氧自由基主要来源于红细胞和线粒体的功能虚弱，导致氧的泄露，形成氧自由基。

例如线粒体呼吸链功能异常时，电子传递过程受阻和泄露，与氧气结合生成超氧阴离子、过氧化氢和羟自由基。

强：体内是否存在单体的游离氨？

梦：体内的游离氨以血氨的形式存在，血氨的代谢作用是维持氮的平衡、调节酸碱平衡以及作为原料合成含氮化合物，血氨对生命活动非常重要。

氨基具有生命力，在单氨中氢基的弱磁力更强，能发挥促进和抑制的双重作用，进而影响蛋白质、酶和神经递质的活性，所以氨有时是好的，有时又是坏的。

氮族都是有毒的，氨也不例外，氨具有较低的生命毒性，是生命力“过犹不及”

的表现。

由于氨的毒性，能干扰大脑能量代谢、影响神经递质平衡和损伤肝脏。

强：氨具有较多的负曲率，氨能对抗氧自由基吗？

梦：不能。

这里就体现了氨欺软怕硬的“不要脸”

本性，氧是强者，氨在氧面前只会抱大腿，沦为帮凶和小弟。

氨的氢键在氧化环境下完全放弃电子所有权，摇身一变成为正曲率，开始抑制抗氧化酶的活性。

细胞为了应对激活抗氧化防御系统，释放谷胱甘肽、超氧化物歧化酶、过氧化氢酶，游离氨使抗氧化酶过度消耗，加剧了氧自由基的作用。

氨在高氧的环境中是坏的，氨对线粒体具有毒性作用，它可破坏线粒体的结构和功能，导致线粒体膜电位下降，呼吸链功能紊乱，进而产生更多的RoS，形成恶性循环。

所以，千万不要指望游离氨对抗氧化应激。

强：氨在高氧的环境中是坏的，是不是在低氧环境下是好的？

梦：是的。

低氧时，机体因无氧呼吸增强而产生乳酸，导致血液ph值下降。

这时氨是碱性的，可与氢离子结合形成铵离子（Nh4+?），从而起到一定的缓冲作用，有助于维持血液的酸碱平衡。

在低氧时氨能转化为No舒张血管，增加局部组织的血流量，有利于改善组织的氧供，对低氧环境下的组织起到一定的保护作用。

但也不要庆幸，氨总是毁誉参半，低氧条件下，血脑屏障的通透性可能增加，使得血氨更容易进入脑组织，产生干扰和中毒。

所以血氨要维持在低水平才保险，防止其随时反水。

为了避免了氨在体内蓄积过多而中毒，设计“尿素”

合成途径，将氨转化为无毒的尿素排出体外。

强：血氨是如何合成尿素的？

梦：血氨中只有小部分氨可重新合成氨基酸和含氮化合物，绝大部分氨则通过鸟氨酸循环合成尿素，随尿排出，以解除氨的毒性作用。

在肝细胞的线粒体和胞质中，氨在多种酶和氨基酸的参与下，经过多个化合、分解的反应步骤，最终转化为尿素和鸟氨酸。

只有尿素被排出，鸟氨酸重新参与反应过程。