花粉文学

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第27章 打入军属圈（第1页）

她从善如流地蹲下身。

听到姜宁宁涌温柔的嗓音跟两只小团子说：“螃蟹做起来可美味了，清蒸、香辣、生腌、蒜蓉粉丝、蟹肉煲，蟹黄还能单独做蟹黄面、蟹黄包子……”

咕噜～咕噜～

狗蛋不住的吞咽口水，满脑子都是吃，对螃蟹一点心理阴影都没有了，扭头扯起嗓子喊他妈买。

“臭小子。”

文秀英嘴里骂着，手底下动作不停。

姜宁宁见她挑的不太行，尽选个头大的。

冬季螃蟹非常难选，个头大有可能是空的，有些个头小，肉多紧实，不是行家容易被坑。

听文秀英口音，是京都那边的，估计是随军后工作调遣来海岛。

这年头螃蟹还是稀罕物，首都人也难经常吃到。

螃蟹买不好，无论如何烹制都难吃。

前世作为吃蟹达人，姜宁宁基因觉醒，手把手教她辨认螃蟹公母，公蟹盖尖母蟹圆，捏捏盖看肉质空还是满。

这让文秀英愈发感动。

要是当初姐姐下放时，孩子没走丢，估计也跟姜宁宁一样大了。

“大闺女你挑螃蟹的功夫真好，没个十几年下不来。”

渔民竖起大拇指夸赞。

姜宁宁：！

她佯装害羞地说：“我其实是第一次挑，这些技巧都是从书里得来的。”

渔民闻言更加钦佩了，夸读书人懂的真多。

等称好重量，特意拿了五个生蚝做搭头。

这生蚝个头巴掌大小，不像螃蟹冬季没黄且空瘦，这玩意儿一年四季个个顶盖肥美。

“生蚝怎么卖？”

“一毛钱一斤，不要票，想称多少就称多少。”

生蚝难撬很难处理，平常吃的人不多，因此不限购。

姜宁宁听到不限购，“同志你称下多少斤，我全部都要。”

“生蚝不好吃，你要是尝尝鲜可以买几个，这么多完全没必要。”

文秀英见她要包揽生蚝，赶紧出声阻止。

“生蚝不值钱，海岸边到处都是，平日里基地不限制大家去捡。”

姜宁宁眼眸睁圆了，“白捡都没人要？”

“那玩意儿每次撬开一手血，蒸出来肉干干柴柴的，能好吃？”

文秀英心有余悸。

稍不注意，刷洗生蚝过程中就被隔开一道口子，费力又难吃。

姜宁宁一听就知道问题出在哪里了，“那是你蒸大了，上汽后计时四分钟，清爽滑嫩。

蒸熟的生蚝大部分会开一个小口，也更容易撬开。

可以调制简单的海鲜汁，两勺酱油一勺醋；或者用蒜蓉、小米辣、加上一些猪肉末混合炒至酱料，猪油的油脂香混合海鲜的鲜，口感层次丰富。”