花粉文学

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第161章 木牌（第1页）

樊押司艰难地咽下一口唾沫，眼睛瞪得像铜铃一般，难以置信地看着张希安，声音略微有些发颤：“希安兄弟，你……你当真有这样的想法？”

张希安面色凝重地点了点头，表示他的决心已定。

樊押司见状，缓缓放下手中的筷子，站起身来，恭恭敬敬地向张希安行了一个礼，言辞恳切地说道：“我替那些死去的兄弟们感谢你啊！”

张希安见状，连忙上前扶住樊押司，说道：“樊押司，您太客气了。

我们这些活着的人，本就应该为那些离去的兄弟们讨回一个公道，这是我们应尽的责任。

您不必如此多礼。”

樊押司直起身子，感慨道：“这件事情，我稍后会上报给青州府皇城司，看看上面有什么指示。

不管最终结果如何，张希安，我樊文花都认定你这个兄弟了！”

直到此时，张希安才知道原来樊押司的名字叫樊文花。

没过多久，一道道美味佳肴被端上了桌，有红烧羊肉、羊汤，还有爆炒羊肉。

赵娘子做的红烧羊肉堪称一绝，其特色在于酱香浓郁。

这道菜选用的是上等的山羊肉，先将其切成块状，焯水后备用。

接着，将香叶、桂皮、冰糖等调料一同放入锅中，小火慢煨。

待羊肉在油锅中煸炒至金黄时，加入适量的酱油，瞬间染出绛红色，再倒入些许料酒，激发出醇厚的香味。

然后，用小火慢慢炖煮，让羊肉充分吸收酱汁的味道，直至骨肉酥软，入口即化。

最后，撒上一些蒜叶作为点缀，为这道菜增添了一丝清新的味道。

羊肉汤则追求至鲜至纯。

羊骨与带皮羊肉冷水下锅，撇净浮沫后，仅以葱姜提味，大火翻滚，汤色渐染乳白，如琼浆玉液。

临出锅前爆炒羊肉片，羊油浸润葱段，鲜香扑鼻，盛入砂锅，撒香菜、淋白胡椒，暖意从喉头沁入肺腑

。

爆炒羊肉讲究火候与脆嫩的平衡。

羊腿肉逆纹切片，以蛋清、淀粉锁住汁水，热油急火爆炒至变色。

大葱斜刀段煸香，与羊肉共舞，醋香点睛，蒜末增辛，酱油与糖调和咸鲜，装盘时羊肉白里透红，葱段翠绿欲滴，入口弹牙，辛香萦绕舌尖

。

三道菜，一浓、一清、一烈，皆以羊肉为魂，或煨煮出时光的醇厚，或熬炼出本味的纯粹，或迸发出现场的热烈。

无不显示了赵娘子的手艺非凡。

“小远啊，小远，你快瞧瞧，快瞧瞧！

我之前就跟你讲过，你平日里给我吃的那些东西简直就是猪食嘛！

你看看人家这道菜，啧啧啧，这才叫真正的菜啊！

我的老天爷呀，这色香味，简直绝了！”