花粉文学

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第17章 傻柱师傅的装逼（第2页）

菜刀与砧板碰撞，发出清脆的声响。

谭子光在旁边看着，眼睛一亮。

这刀工……

谭子光心里赞叹，这小子，刀工见长啊，看来没把手艺丢下！

何雨柱切完海参，开始收拾大葱。

他将大葱切成寸段，葱白和葱叶分开。

接着，何雨柱开始片白菜。

他左手按着白菜，右手拿刀，贴着白菜帮斜着片下去。

“唰唰唰……”

一片片薄薄的白菜片，从刀下飞出，整齐地码在盘子里。

谭子光看着何雨柱片白菜，眼睛都看的直愣愣。

这……这是什么刀工？

谭子光不敢相信自己的眼睛，这刀工，比他这干了几十年的老厨子还厉害！

何雨柱片完白菜，把白菜帮和白菜叶分开。

白菜帮要用刀拍一下，才好入味。

谭子光站在旁边，不出声，就那么看着。

他心里，翻江倒海一般。

这小子，这些年，这是怎么练的？刀工怎么这么厉害？

何雨柱不知道谭子光心里想什么，他专心弄着手里的菜，每个动作都认真仔细。

这刀工，可不是在轧钢厂食堂里能练出来的，这是从美食少林寺带回来的真本事。

在美食少林寺里，何雨柱算是脱胎换骨。

他的厨艺，得到了质的飞跃。

他只带回十分之一的本事，可就这十分之一，也够他在这年月当个顶尖的大厨。

谭子光深吸一口气，强压下心里的惊讶，尽量让自己看着平静些。

他倒要看看，这小子，除了刀工，别的怎么样。

食材准备好，何雨柱深吸一口气。

灶膛里的火苗舔着锅底，映着他的脸。

先做葱烧海参，起锅烧油，何雨柱把手悬在锅面上方试了试油温，等油到六成热，把葱段下锅煸炒。

“刺啦”

一声，葱香味儿一下就出来。

何雨柱颠着勺，葱段在锅里翻滚，慢慢变得金黄焦香。

他把海参倒进锅里，快速翻炒几下，海参上裹了一层油，微微卷了起来。

“火候欠了些。”

谭子光抱起胳膊，在一旁说，语气里带着点挑剔。

何雨柱没说话，他知道师傅这是考他呢，往灶膛里添把柴，继续翻炒。

加料酒、酱油、糖、盐，调味，何雨柱动作麻利，每样调料都放得正好。

他加入高汤，盖上锅盖，小火慢炖。

谭子光看着何雨柱，心里暗暗点头，这小子，对火候的掌握，比自己都强。

炖煮海参的间隙，何雨柱开始着手做醋溜白菜。