花粉文学

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第五十章 年味（第1页）

“姐，为什么粘米粉比糯米粉多？”

粘米粉起码多一倍，林茶茶觉得她喜欢的煎粄少了很多，心里有些失望。

当然是糯米粄太容易腻味，林夏竹不怎么爱吃，不过她是不会说实话的，“糯米粉比较贵，省着点，咱做粘米粄一样的。”

颜心前世是地地道道的北方人，什么一堆这种粄那咱粄的，她听不懂，不知道那是啥东西。

还有一个人听不懂的人，那就是小安，其实他也是被人从北方带到南方来的，刚来没几天就出车祸了，他也不懂什么是粄粄。

家里人多，加上粄子的量不多，做起来速度也挺快的，几个小孩子揉揉，揉成一小团就放在簸箕上，做完两簸箕就开炸了。

“姐，炸久一点，要像王小燕家的那样，一咬嘎蹦脆的，香。”

林茶茶一边添柴火，一边叮嘱。

那吃了多上火，香是香，脆是脆，就是吃多了容易上火，林夏竹的体质就是容易上火的，所以不喜欢炸太老火的东西。

不过妹妹喜欢，她就炸久一点，到时候她不吃就行了。

一锅煎粄起锅，用漏罩子捞出放在脸盆上面架着，这样可以滴油。

大家都围了过来，林小雪已经快速拿走一个，还直喊烫。

“刚起锅不烫才怪，快去用冷水洗手，不然马上要起泡的，大家都别急，等却冷一下再吃，这东西上火。”

林夏竹说着又把下了一锅开始炸，锅很大，两簸箕两锅就炸完了。

炸完粄子，就是烧肉，然后炸豆腐，炸鱼……这些都是她爱吃的。

油烧肉是他们这边的特色，肥瘦相间的猪肉，先放到水里煮，筷子能插进去后就捞起来，然后放点白糖，米酒稍微腌一下。

差不多锅里倒没就可以开始油烧，说实话，油烧猪肉是一种高危项目，主要是肥肉在炸的时候容易四面八方乱溅。

“嘭嘭啪啪”

的，这热油溅到皮肤上不是开玩笑的，要是溅眼睛里就更危险了，很多人过年烧猪肉都被热油烫伤过。

所以很怕死的林夏竹早就做好的万全的准备，她穿着新买的雨衣，带着厚厚的棉口罩，再带副黑框平视眼镜，全副武装后扣着油花四溅的声音，她都觉头皮发麻。

要不是家里人都爱吃油烧肉，她才不做这道菜呢，不过这油烧肉，一次性就做的挺多，平时不过年，节很少人会做的。

这一折腾就到了下午，要炸的都油炸好了，林夏竹又招呼林茶茶一起剁肉，剁这剁那。

“还没做完，这油炸豆腐这么多，不会放馊么？”

颜心除了洗洗菜菜之类的，其它都帮不上忙。

“包饺子吗？”

她问。

“平时馄饨没吃够啊，你出去看看有谁家包饺子的，咱就油炸粄粄。”

林夏竹说话的同时，手上动作不停，飞快的剁剁，把猪肉和用水浸软的干香菇全都剁碎。