花粉文学

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第七十一章学做糕点求首定第五更（第3页）

苗老爷子坐在轮椅上指挥着。

一入厨房。

让白浅熙惊讶了一小会。

没想到厨房是改造过得，橱柜之类的东西比寻常的厨房都低很多。

或许是为了方便苗爷爷才改造过的。

白浅熙心中猜想道。

“这小厨房平时都是我捣弄的，所以会和平常的厨房不太一样。”

苗老爷子在一旁解释道。

“没事，刚好也方便爷爷指导我。”

“嗯嗯，那我们开始吧，平时有和过面粉吗？”

“以前倒是自己做饺子时和过，不过不知道做糕点是不是一样的。”

“都是同一个道理。”

苗老爷子手推着轮椅，“来，过来这边，先把面粉取出来，就在柜子里面。”

“好。”

白浅熙将柜子里剩下的半袋面粉取了出来，“倒在哪里呢？”

“倒在你右手边的那个面盆子，全都倒完。”

“全都倒完？”

白浅熙诧异，“会不会太多了？”

“放心，不会的，我还担心不够呢。”

“好的，那行。”

“你先倒面粉，我给你讲讲和面需要注意的事项。”

白浅熙按照苗老爷子的指导将面粉倒了进去。

“你别看现在市面上出来了和面机，但机器和出来的面和手工和出来的面手感千差万别。

手擀面的筋道以及和面所需要的材料都很有讲究。

若是和面的时候走神了，必然会导致整个面团否用不了。

同时和面用的原料比例，也要根据季节和天气不同，进行调整。

所以说和面是一门技术，并不是你表面看到的那样。”

“那苗爷爷，这些倒出来的面粉需要加多少水呢？”

白浅熙询问道。

“先不着急，你先去把手洗净，然后扎上围裙，我再开始教你。”

“好嘞，那我先去洗手。”

片刻后，白浅熙穿好了围裙来到了和面的地方。

苗老爷子继续为她讲解道:“和面时如何加水，加多少水以及揣面的力道都有讲究。

如今这个季节属于秋天，需要用加温水进行和面，而在春夏季节因为较热需要用凉水来和面。

好了，现在你加点水温为35到40c的温水进去，然后再加少许的精盐。”

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