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第十五章 加盟咖啡店撬墙角（第3页）

让他跟着总部派下来的店长学习，也可以兼职财务，招个会计配合她。

如果她不愿意就直接总部调人，各部门领班以上都是要总部外派的，以下职位在店铺没有正式营业前招的人都需要去总部直营店实习一个月。

刘子墨挖黄伟也是看中他对工作严肃认真，专业技能强，厨房交给他也比较放心。

给出两倍底薪，每个月未能完成销售额（厨房）就按底薪+绩效算跟所有人一样，完成了销售额就给他毛利润百分之2的点，一般300-500平的暗香咖啡店，厨房销售额都在15-25万。

看市口和店面定的，银泰中心这位置没得说1-2层800平以上都是旺铺位置，厨房销售额起码40万，完成不会有多难，就刘子墨原来那家门店不过400多平的直营店，厨房每月销售额都在31万左右，位置比不上银泰，更别说刘子墨不差钱的，肯定比原来那家店的装修档次高。

40万的销售额提两个点，就是8000，光是提成就能和原来工资+绩效差不多两三万了，何况刘子墨又给他工资翻了一倍，每月妥妥的2w+。

原来那家门店37人其实是多了，不过有十来个人属于流动人口，为其他店铺或者新开店铺储备的。

所以刘子墨前期打算的人员配置是，收银台4人两个早班两个晚班，夜班空缺的时候由当班主管级别以上的人替换。

因为合市是比较有暴发户气息的城市，家里拆迁有钱气质上不来的人比比皆是，打牌消遣的人的比率比任何省份都高。

咖啡店内又设有棋牌，属于24小时营业状态。

但是夜班人少，再招夜班收银台浪费，一两点过后几乎没有人再上门打牌，但是会有很多棋牌包厢有人，只需要服务这些人就行了，所以夜班配备的人比较少。

那么收银台4人，外场就配置1名店长，2名助理，3名主管和7名营销经理，12名服务员（夜班值班是1名主管，1名营销经理，2名服务员。

早班会比晚班配置的人员多点，早晚班，店长、吧台长、厨师长都是中班早九晚就，下午休息的那种，除了外场，其他部门不设夜班），外场保洁5人等一共31人。

吧台配置是1名吧台长，2名吧台主管，3名吧师和4名吧员等一共11人。

厨房配置是1名厨师长，3名领班，3名炉台，3名案板，3名打荷和5名洗碗阿姨等18人。

另外财务会计2人，员工工资支出估计都有35万左右。

最赚钱的是吧台，吧台月销售额破百万没问题加厨房40万的销售额，按140万算，出去人员工资、成本，净利润大概最少都有四十万。

而且门面都是刘子墨自己的，当然以上这些都是根据其他店铺的实际情况计算的。

觉得没什么问题后，刘子墨就关灯睡觉了。

早上醒来的时候，刘子墨拿出手机看到才六点半不到，揉了揉眼睛便进入了系统空间，领取了每日礼包

“叮，恭喜宿主领取每日礼包，获得随机金币351万，初级消费返利卡x2”

看了短信余额接近1.7个亿，那么多0，刘子墨憧憬着以后的日子。

虽然有着价值5000多亿的股票，但是系统并没有立马安排现在去接手，暂时看的见摸不着，有点虚幻。

又瞅了眼手机余额，刘子墨才依依不舍的放下手机，去洗漱，回来直接穿好衣服去健身房锻炼

没过一会，就看见沈菲菲穿着昨天那套天蓝色的短裙出现在了健身房门口，笑着出口说道：“早啊，菲菲”

沈菲菲比陈梦瑶大一岁，比刘子墨小一岁，在打招呼店里也是这么叫，所以刘子墨很自然。

“嗯，早啊，子墨”

。

沈菲菲也是喜欢运动的女孩，身材不错，就是显瘦，不那么翘，早上生物钟起床的她拨开陈梦瑶搭着自己胸部的手，洗漱出来就像在房子里转。

，看见这边门没关才进来看两眼，没想到刘子墨在这运动，这么有钱，性格这么好，还这么高这么帅，现在看来又很自律，难怪同事都讲刘子墨八块腹肌太赞了，想到这些，沈菲菲看着刘子墨英俊的侧颜露不禁仰慕了起来。

......