第76章 继续烹饪菜品

解锁的菜品越来越多，想要解锁后续菜品就有些困难了。

    声望值累计的很慢，每次抽奖大部分是经验值，获得的菜品实在是太少。

    至于签到解锁，需要在相对于的菜品旁边签到，同样很难解锁。

    好不容易有机会可以在没有解锁的菜品旁边解锁，当然不能错过。

    蔡云松的这道菜灯影牛肉，是地方传统名食。

    不仅是一道菜，还是零食，其灯影牛肉丝非常的有名气，还在上学阶段的时候，徐阳就特别喜欢吃这个零食。

    吃起来有嚼劲，而且麻辣的味道很符合他的口味。

    这道菜，切出来的牛肉片薄如纸，色泽红亮。

    调料拌匀后，味道麻辣鲜脆，细细品味回味无穷。

    徐阳吃过零食类的灯影牛肉丝，但菜品没有吃过。

    加上饭店很少会有人点这道菜，同样没有解锁。

    考虑到灯影牛肉这道菜做的机会不多，远远比不上尖椒牛肉，所以决定还是签到尖椒牛肉这道菜。

    随后三人开始了烹饪。

    徐阳的鱼香肉丝最先出锅装盘。

    一分钟后，蔡圆的尖椒牛肉吃过装盘。

    至于蔡云松，刚把原料捞出来，还没有完成。

    灯影牛肉不是由新鲜牛肉炒制而成，是经过加工后的牛肉。

    原料选用的是牛后腿肉，切片后将牛肉片一层一层的叠起来，并且均匀在每层撒上食盐。

    滚成圆筒形状后进行晾晒。

    就好像是做夹心糖一样。

    夏天天气炎热，一般晾晒个半天左右时间就可以。

    时间太久水分流失比较严重，从而影响到牛肉质量和口感。

    晾晒好的牛肉还不能直接烹饪。

    还需要进行烘烤，这一步是使牛肉缩水变干。

    不直接晒干而是采用木炭的方式，是因为这样做会让牛肉带有香味，而且口感会更好。

    最主要的是太阳只会让牛肉表皮缩水，对于牛肉最里面很难保证。

    最后再将牛肉切丝，或者是切片，原料即制作完成。

    蔡云松用到的原材料已经加工过，他目前只完成了第一步的炒制。

    因为属于冷菜系列，还需要等菜品放置冷却后，才会进行最后一步。

    赵磊军看了一眼他这边，知道还需要等上一会儿时间。

    于是看着众人说道：“蔡师傅这道菜可能还需要一点时间，我们先来品尝另外两道已经做好了的菜，分别是徐阳的鱼香肉丝和蔡圆的尖椒牛肉。”

    他们没什么意见，随后走到桌子这边。

    “那我们还是从徐阳这里先开始。”刘文科指了指两道菜品说。

    对此，徐阳自然没什么意见。

    “可以，还是从我这里开始。”

    反正是最后一道菜，点评完就可以下班了。

    自己的菜品打分又不纳入到总分之中去，随便什么时候品尝都可以。

    但乱打分肯定还是不行。

    分数太低会给人一种菜品不怎么好的错觉。

    然而三星菜品已经不是随便一个厨师能够烹饪。

    对于分数不管怎么样徐阳还是看重。

    刘文科笑了笑：“那我们就不客气了。”

    随后开始对这道菜进行品尝。